Девушка Прасковья• 19 октября 2013
Провірений рецепт.
Добрий вечір!!!
Дівчата порадьте провірений рецепт Еклерів.
Хочу спекти, рецептів море але хочу такий, щоб зразу нормальний а не мішати тісто 10 раз.
Дякую.
Дівчата порадьте провірений рецепт Еклерів.
Хочу спекти, рецептів море але хочу такий, щоб зразу нормальний а не мішати тісто 10 раз.
Дякую.
24
0
я пеку по подобному рецепту, только сахар добавляю.
Вода+молоко-250 мл
соль о,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло слив. 100 гр
яйцо-4-5 шт, нужно смотреть на консистенцию теста
мука 150 гр
наполняю заварным масляным кремом.
Вода+молоко-250 мл
соль о,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло слив. 100 гр
яйцо-4-5 шт, нужно смотреть на консистенцию теста
мука 150 гр
наполняю заварным масляным кремом.
вот как доказательство, что получаются)) Только у меня нет насадки для эклеров и шприца, я из пакета фасовочного выдавливала тесто.
сделала слоеное тесто, накручивала на самодельные формы. Свернула картон, степлером закрепила, сверху фольгой обмотала, они прочные, хватает на много раз.
спасибочки огромное, а можно еще рецепт слоенного теста???или вы готовое покупаете, и какой крем Вы делаете для трубочек?
тесто слоеное быстрого приготовления
или такое делаю
крем белковый, 3 белка взбиваю, в это время варю сироп из 7 ложек воды и 240 гр сахара до образования шарика( в холодную воду капаю сироп, проверяю). Вливаю кипящий сироп в белки, продолжаю взбивать до рисунков от венчика, потом вливаю 1 ст.л. яблочного уксуса и дальше взбиваю до полного охлаждения. Мне на 16 трубочек хватает этого крема.
или такое делаю
крем белковый, 3 белка взбиваю, в это время варю сироп из 7 ложек воды и 240 гр сахара до образования шарика( в холодную воду капаю сироп, проверяю). Вливаю кипящий сироп в белки, продолжаю взбивать до рисунков от венчика, потом вливаю 1 ст.л. яблочного уксуса и дальше взбиваю до полного охлаждения. Мне на 16 трубочек хватает этого крема.
да, я тоже видела это рецепт, как-нибудь попробую, в нем муки на 30 гр больше и нет сахара. Думаю, что дольше будут темнеть, т.к. сахара в составе нет совсем.
спасибо огромное Вам за рецептик. Я четко делаю по рецепту и по времени так как на сайте, они светленькие выходят,но не бледные, румяненькие такие. Мне сложно было найти рецепт, а этот прям получилось с первого разу. они такие как должен быть эклер по вкусу. Вот по этой ссылки я бы не хотела печь они реально не красивые, так эклер не должен получаться
Вода+молоко-250 мл
соль о,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло слив. 100 гр
яйцо-4-5 шт, нужно смотреть на консистенцию теста
мука 150 гр
Я все думала як там дирочка получаеться для начинки, но вона таки є!!!! Я така рада!!!!
соль о,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло слив. 100 гр
яйцо-4-5 шт, нужно смотреть на консистенцию теста
мука 150 гр
Я все думала як там дирочка получаеться для начинки, но вона таки є!!!! Я така рада!!!!
... Я все думала як там дирочка получаеться для начинки, но вона таки є!!!! Я така рада!!!!
:))))) У меня одна знакомая когда-то давно захотела фаршированых бубликов... 1кг сушки купила, все бублики разломала, а дырочки так и не нашла куда фарш запихивать.... До сих пор веселимся, вспоминая.
:))))) У меня одна знакомая когда-то давно захотела фаршированых бубликов... 1кг сушки купила, все бублики разломала, а дырочки так и не нашла куда фарш запихивать.... До сих пор веселимся, вспоминая.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу