Тень льва• 06 марта 2019
Не получается борщ
Никогда не варила борщи, только супы. Но семья хочет борща )))) Начала экспериментировать. Ну не получается вкусный, хоть ты тресни. Перечитала массу рецептов. Все делаю постепенно, а вкус, будть все по отдельности - нет насыщенности. Мясо, картошка, зажарка - все есть, а вкуса нет ((((. Как вы варите борщ? В чем секрет?
показать весь текст
39
0
Я люблю в конце добавить сметанки ,лучше домашней,оно перекипит и все,а еще буряк и морковку просто тушу без томата,а ппосто добавляю кетчуп тоже в конце,нам всем вкусно
Я так не парюсь. Варю овощной борщ, всегда вкусно)
В воду лук, морковку, сельдерей, картошка(я люблю мелко). Если есть - тыкву ещё. Потом капуста. Варю на медленном огне 25 минут.
Сырой буряк на мелкую терку и пассирую. Могу добавить свежий помидор, могу уксуса чуть, могу пасту, а могу без нечего. Потом буряк в суп, чуть покипит, чеснок, зелень и выключаю. Итого, пол часа примерно и готово.
Для меня самый вкусный борщ - весной, с молодого буряка. Но он не такой красный и тп. Любою овощные супы.
В воду лук, морковку, сельдерей, картошка(я люблю мелко). Если есть - тыкву ещё. Потом капуста. Варю на медленном огне 25 минут.
Сырой буряк на мелкую терку и пассирую. Могу добавить свежий помидор, могу уксуса чуть, могу пасту, а могу без нечего. Потом буряк в суп, чуть покипит, чеснок, зелень и выключаю. Итого, пол часа примерно и готово.
Для меня самый вкусный борщ - весной, с молодого буряка. Но он не такой красный и тп. Любою овощные супы.
Делаю с домашним томатом всегда, даю много(к зажарке с лука и моркови)
и в конце отварную свеклу сбрызнутую уксусом тушу на сковородке(немного сахара) минулт5, даю ложку сметаны и кидаю в кастрюлю. покипит минут 5 и даю чеснок.
Все, борщ готов. Получается оч крассный, но мои любят такой. Вчера варила.
и в конце отварную свеклу сбрызнутую уксусом тушу на сковородке(немного сахара) минулт5, даю ложку сметаны и кидаю в кастрюлю. покипит минут 5 и даю чеснок.
Все, борщ готов. Получается оч крассный, но мои любят такой. Вчера варила.
Мясо на ребрышках нужно, намного вкуснее, чем просто кусок мяса.
Ну, и пропорции составляющих важны. Я кладу много красной свеклы, много томата (не паста, а с осени заготовленные перекрученные свежие помидоры в банках), можно частично кислых помидор перетертых добавить.
Ну, и пропорции составляющих важны. Я кладу много красной свеклы, много томата (не паста, а с осени заготовленные перекрученные свежие помидоры в банках), можно частично кислых помидор перетертых добавить.
Я готовлю почти через день борщ.правда у меня постный. Я кладу после закипания свеклу, потом картошку, капусту тоже как пошинкую, поджарку, сливочное масло кусочек и сметаны ложку, специи ,лавровый лист, соль, . Готовлю 20_30 минут все. В конце чеснок
Ну вот я и сварила борщ ))))) Делала все как всегда - бульен, зажарка с томатом и сахаром.... Но! С одним различием - зажарка томилась у меня больше часа. И вот он - камень преткновения ))))) Очень вкусно получилось. Оказывается я просто быстро делала зажарку. Вот из-за такой маленькой хитрости - огромная разница во вкусе.
Огромное всем сппсибо!!!!!!!!!
Огромное всем сппсибо!!!!!!!!!
Ну это уже не борщ, а какой то другой овощной суп-ассорти. Зачем в борще томат? Тем более болгарский перец?! Шо попало, но не борщ.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу