КараПузовна• 18 апреля 2019
Панеттоне
Поделитесь пожалуйста рецептом настоящего итальянского панеттоне, рецепты в инете все не те.
Возможно кто-то в ресторане работает или в Италии был...
Возможно кто-то в ресторане работает или в Италии был...
43
0
тоже в поисках... уже года три пеку по разным рецептам,но не нашла еще идеальный) в этом году хочу заморочиться и попробовать рецепт от Адриано ( в инете есть), он на три дня рассчитан) манитобой запаслась уже)
А в чем проблема его купить? Везде продаются
Паннетоне это Рождественский кекс, а Пасхальный это Коломба.
Паннетоне это Рождественский кекс, а Пасхальный это Коломба.
а бред
панетоне в магазине итальянских продуктов покупается
как можно что печь в 21 еке тем болле за такой сложное братся
панетоне в магазине итальянских продуктов покупается
как можно что печь в 21 еке тем болле за такой сложное братся
Ответ дляАБВГДейка
а бред
панетоне в магазине итальянских продуктов покупается
как можно что печь в 21 еке тем болле за такой сложное братся
панетоне в магазине итальянских продуктов покупается
как можно что печь в 21 еке тем болле за такой сложное братся
а я не понимаю кто покупает все в магазинах, они же кладут туда что попало
Ответ дляАБВГДейка
а бред
панетоне в магазине итальянских продуктов покупается
как можно что печь в 21 еке тем болле за такой сложное братся
панетоне в магазине итальянских продуктов покупается
как можно что печь в 21 еке тем болле за такой сложное братся
а мне сам процесс нравится))) чем сложнее-тем интереснее)))
на оригинальность рецепта не претендую.Пару лет искала рецепты,и из нескольких вывела для себя этот как по мне идеальный.Подруга печет по моему рецепту уже 2 года,не нарадуется,очень нравится,мне тоже,хотя паски я не ела никогда.Копирую
Панеттоне(паска)
Мука 800-850гр.
Дріжджі живі 50гр.
Молоко 1ст(250гр)
Цукор 1-1.5ст
Масло вершкове 200гр.
Яйця 3шт.
Жовток 3шт
Цукати 100г ананас,100г вишня,100г ківі,чуть кураги,горішки 100г(в цукати видавити сік з лимону і апельсину)+цедра 1лимону і 1 апельсину.Ваніль,мускатний горіх і кардамон 0.5 ч.л(Я не добавляла)
1.Дріжджі з 2 ст.л цукру покласти в піалу, розтерти + 3-4 ст.ложки теплого молока+ 2 ст.л муки.Розмішати і залишити на 10-15 хв в теплому місці до появлення пузирьків.
2.В миску просіяти 2 стакани муки +тепле молоко (1стакан),розмішати+дріжджеву массу,розмішати ложкою, накрити і в тепле місце на 1-1.5 години.
3.Збити вилкою яйця і жовтки +до тіста, +м´яке масло(не топити!) + цукор + 3 стакани муки і спеції. Добре вимішати, муки підсипати трошки, в тепле місце на 1-1.5 години.
4.Додати до тіста цедру лимону і апельсину, цукати,горіхи,добре вимішати, додати чуть муки, і в форми на половину або 1/3.Дати підійти протягом 1.5-2 годин в теплі.Змазати жовтком і в духовку на 1-1.5 години.Перевіряти шпажкою. Якщо зверху підгорає-накрити фольгою.
Глазур:1 білок 500гр цукрової пудри +лимонна кислота або сік змішати і покрити готові охолоджені паски і зразу посипати присипкою.
Панеттоне(паска)
Мука 800-850гр.
Дріжджі живі 50гр.
Молоко 1ст(250гр)
Цукор 1-1.5ст
Масло вершкове 200гр.
Яйця 3шт.
Жовток 3шт
Цукати 100г ананас,100г вишня,100г ківі,чуть кураги,горішки 100г(в цукати видавити сік з лимону і апельсину)+цедра 1лимону і 1 апельсину.Ваніль,мускатний горіх і кардамон 0.5 ч.л(Я не добавляла)
1.Дріжджі з 2 ст.л цукру покласти в піалу, розтерти + 3-4 ст.ложки теплого молока+ 2 ст.л муки.Розмішати і залишити на 10-15 хв в теплому місці до появлення пузирьків.
2.В миску просіяти 2 стакани муки +тепле молоко (1стакан),розмішати+дріжджеву массу,розмішати ложкою, накрити і в тепле місце на 1-1.5 години.
3.Збити вилкою яйця і жовтки +до тіста, +м´яке масло(не топити!) + цукор + 3 стакани муки і спеції. Добре вимішати, муки підсипати трошки, в тепле місце на 1-1.5 години.
4.Додати до тіста цедру лимону і апельсину, цукати,горіхи,добре вимішати, додати чуть муки, і в форми на половину або 1/3.Дати підійти протягом 1.5-2 годин в теплі.Змазати жовтком і в духовку на 1-1.5 години.Перевіряти шпажкою. Якщо зверху підгорає-накрити фольгою.
Глазур:1 білок 500гр цукрової пудри +лимонна кислота або сік змішати і покрити готові охолоджені паски і зразу посипати присипкою.
теста выходит с одной порции не много, так что вы спокойно вымешаете руками, оно просто очень сильно подымается.
напишите в личку. Мне девочка здесь в прошлом году дала якобы рецепт итальянского панеттоне, мне понравился
Это как купить тунец в оливковом масле итальянского производства и украинского...вроде ж все такое же - и тунец, и масло. Но вкус....
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу