Просериарила молодость• 09 мая 2019
Бездрожжевое тесто из цельнозерновой муки для пиццы
Девочки, если кто знает проверенный рецепт, напишите, пожалуйста
29
0
нашла такой:
1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. мёда
1/2 стакана молока или воды
3 ст.л. оливкового масла
и такой:
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан кефира или воды
1 ст.л. оливкового масла
соль
1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. мёда
1/2 стакана молока или воды
3 ст.л. оливкового масла
и такой:
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан кефира или воды
1 ст.л. оливкового масла
соль
пиццы не будет. будет жалкое подобие.
я уже давно пользую цельнозерновую муку. и везде, где только можно, заменила ею белую. так вот гостовский бисквит, столичный кекс и пицца - это именно те рецепты, где замена невозможна.
я уже давно пользую цельнозерновую муку. и везде, где только можно, заменила ею белую. так вот гостовский бисквит, столичный кекс и пицца - это именно те рецепты, где замена невозможна.
я готовила тесто дрожжевое для пиццы из цельнозерновой муки
Получилось отлично
А вот без дрожжей даже с обычной мукой я никогда не делала
Получилось отлично
А вот без дрожжей даже с обычной мукой я никогда не делала
Ну так делайте и дальше. Без дрожжей или другого ’розпушувача’ тесто будет плоским и не пористым. А из ЦЗ тем более
Зы Вред дрожжей раздут сторонниками ’чорливудской технологии’, когда в хлеб валят кучу добавок вместо дрожжей что б он был пористым и высоким
ну так повторите свой прекрасный рецепт! если он Вас радует
зачем искать на свою пятую точку приключений ;)
по моему мнению пицца должна быть на дрожжах, без разрыхлителя, без кефира и на белой муке
зачем искать на свою пятую точку приключений ;)
по моему мнению пицца должна быть на дрожжах, без разрыхлителя, без кефира и на белой муке
ааа, так у Вас ’эксперименти на повну!’ ;)
из Ваших двух я бы пробовала второй. но такую пиццу нужно готовить на 1 раз. после остывания, мне кажется, будет совсем фу.
из Ваших двух я бы пробовала второй. но такую пиццу нужно готовить на 1 раз. после остывания, мне кажется, будет совсем фу.
А че отказались? Пугалок начитались, да?
я вам выше писала окуда это пошло. Более того хлеб на закваске - котрый так любят восхвалять наши ЗОЖ-ники - это дрожжевой хлеб
я вам выше писала окуда это пошло. Более того хлеб на закваске - котрый так любят восхвалять наши ЗОЖ-ники - это дрожжевой хлеб
Ответ дляПросериарила молодость
нашла такой:
1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. мёда
1/2 стакана молока или воды
3 ст.л. оливкового масла
и такой:
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан кефира или воды
1 ст.л. оливкового масла
соль
1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. мёда
1/2 стакана молока или воды
3 ст.л. оливкового масла
и такой:
1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан кефира или воды
1 ст.л. оливкового масла
соль
1 рецепт - без разрыхлителя, без меда (нельзя нагревать) и масла - утяжеляет тесто на соде - делаю, нравится. Делаю и из полбяной муки. Соду гашу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу