09 мая 2019

Бездрожжевое тесто из цельнозерновой муки для пиццы

Девочки, если кто знает проверенный рецепт, напишите, пожалуйста
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
1
нашла такой:

1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. мёда
1/2 стакана молока или воды
3 ст.л. оливкового масла

и такой:

1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан кефира или воды
1 ст.л. оливкового масла
соль

Инфотуфелька 09 мая 2019
2
А где вы купили муку для пиццы?
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
3
Ответ дляИнфотуфелька
А где вы купили муку для пиццы?
для пиццы?
Обычную цельнозерновую муку
mena 09 мая 2019
4
Ответ дляПросериарила молодость
для пиццы?
Обычную цельнозерновую муку
пиццы не будет. будет жалкое подобие.
я уже давно пользую цельнозерновую муку. и везде, где только можно, заменила ею белую. так вот гостовский бисквит, столичный кекс и пицца - это именно те рецепты, где замена невозможна.
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
5
Ответ дляmena
пиццы не будет. будет жалкое подобие.
я уже давно пользую цельнозерновую муку. и везде, где только можно, заменила ею белую. так вот гостовский бисквит, столичный кекс и пицца - это именно те рецепты, где замена невозможна.
я готовила тесто дрожжевое для пиццы из цельнозерновой муки
Получилось отлично
А вот без дрожжей даже с обычной мукой я никогда не делала
NUP 09 мая 2019
6
Ответ дляmena
пиццы не будет. будет жалкое подобие.
я уже давно пользую цельнозерновую муку. и везде, где только можно, заменила ею белую. так вот гостовский бисквит, столичный кекс и пицца - это именно те рецепты, где замена невозможна.
А сырники у вас получались?
пьЯНА 09 мая 2019
7
Ответ дляПросериарила молодость
я готовила тесто дрожжевое для пиццы из цельнозерновой муки
Получилось отлично
А вот без дрожжей даже с обычной мукой я никогда не делала
Ну так делайте и дальше. Без дрожжей или другого ’розпушувача’ тесто будет плоским и не пористым. А из ЦЗ тем более
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
8
Ответ дляпьЯНА
Ну так делайте и дальше. Без дрожжей или другого ’розпушувача’ тесто будет плоским и не пористым. А из ЦЗ тем более
кефир с содой не подойдет как разрыхлитель?
пьЯНА 09 мая 2019
9
Ответ дляПросериарила молодость
кефир с содой не подойдет как разрыхлитель?
сода - это и есть разрыхлитель.
пьЯНА 09 мая 2019
10
Зы Вред дрожжей раздут сторонниками ’чорливудской технологии’, когда в хлеб валят кучу добавок вместо дрожжей что б он был пористым и высоким
mena 09 мая 2019
11
Ответ дляNUP
А сырники у вас получались?
сырники да. но у меня мука в сырниках исключительно для панировки. в тесто не добавляю.
mena 09 мая 2019
12
Ответ дляПросериарила молодость
я готовила тесто дрожжевое для пиццы из цельнозерновой муки
Получилось отлично
А вот без дрожжей даже с обычной мукой я никогда не делала
ну так повторите свой прекрасный рецепт! если он Вас радует
зачем искать на свою пятую точку приключений ;)
по моему мнению пицца должна быть на дрожжах, без разрыхлителя, без кефира и на белой муке
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
13
Ответ дляпьЯНА
сода - это и есть разрыхлитель.
именно
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
14
Ответ дляmena
ну так повторите свой прекрасный рецепт! если он Вас радует
зачем искать на свою пятую точку приключений ;)
по моему мнению пицца должна быть на дрожжах, без разрыхлителя, без кефира и на белой муке
от дрожжей отказалась
теперь не знаю,что придумать
mena 09 мая 2019
15
Ответ дляПросериарила молодость
от дрожжей отказалась
теперь не знаю,что придумать
ааа, так у Вас ’эксперименти на повну!’ ;)

из Ваших двух я бы пробовала второй. но такую пиццу нужно готовить на 1 раз. после остывания, мне кажется, будет совсем фу.
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
16
Ответ дляmena
ааа, так у Вас ’эксперименти на повну!’ ;)

из Ваших двух я бы пробовала второй. но такую пиццу нужно готовить на 1 раз. после остывания, мне кажется, будет совсем фу.
нас четверо в семье, трое из которых мужчин))) пицца улетает сразу, сколько бы не приготовил
пьЯНА 09 мая 2019
17
Ответ дляПросериарила молодость
от дрожжей отказалась
теперь не знаю,что придумать
А че отказались? Пугалок начитались, да?
я вам выше писала окуда это пошло. Более того хлеб на закваске - котрый так любят восхвалять наши ЗОЖ-ники - это дрожжевой хлеб
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
18
Ответ дляпьЯНА
А че отказались? Пугалок начитались, да?
я вам выше писала окуда это пошло. Более того хлеб на закваске - котрый так любят восхвалять наши ЗОЖ-ники - это дрожжевой хлеб
по здоровью
mena 09 мая 2019
19
Ответ дляпьЯНА
А че отказались? Пугалок начитались, да?
я вам выше писала окуда это пошло. Более того хлеб на закваске - котрый так любят восхвалять наши ЗОЖ-ники - это дрожжевой хлеб
+1 хлеб на закваске = дрожжевой хлеб
пьЯНА 09 мая 2019
20
Ответ дляПросериарила молодость
по здоровью
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
21
Ответ дляпьЯНА
спасибо
пьЯНА 09 мая 2019
22
ledi_mara 09 мая 2019
23
Ответ дляПросериарила молодость
нашла такой:

1 стакан цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. мёда
1/2 стакана молока или воды
3 ст.л. оливкового масла

и такой:

1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан кефира или воды
1 ст.л. оливкового масла
соль

1 рецепт - без разрыхлителя, без меда (нельзя нагревать) и масла - утяжеляет тесто на соде - делаю, нравится. Делаю и из полбяной муки. Соду гашу.
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
24
Сделала по вопросу рецепту
Со сметаной и щепотку соды добавила
Вкусно
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
25
по второму*
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
26
мои вообще сказали, вкуснее пиццы не ели
Хотя я их часто балую и разными
кураГАЛЯ 09 мая 2019
27
Ответ дляПросериарила молодость
Сделала по вопросу рецепту
Со сметаной и щепотку соды добавила
Вкусно
Вместе кефира сметану?
кураГАЛЯ 09 мая 2019
28
Вместо
автор Просериарила молодость 09 мая 2019
29
Ответ длякураГАЛЯ
Вместе кефира сметану?
да, сметану
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

ещё

Сейчас читают!