Что приготовить из куриных бедрышек?

Я у сестры в Латвии была недавно. Там продают куриные бёдра без костей. Нигде не видела такого больше. Она их отбивала и в муке и в яйце как отбивные дарила. Я тут дома тоже делала. Просто вырезала аккуратно кости. Очень необычно.

Я у сестры в Латвии была недавно. Там продают куриные бёдра без костей. Нигде не видела такого больше. Она их отбивала и в муке и в яйце как отбивные дарила. Я тут дома тоже делала. Просто вырезала аккуратно кости. Очень необычно.

Я у сестры в Латвии была недавно. Там продают куриные бёдра без костей. Нигде не видела такого больше. Она их отбивала и в муке и в яйце как отбивные дарила. Я тут дома тоже делала. Просто вырезала аккуратно кости. Очень необычно.

Если есть время, ветчину сделайте. Если сейчас начнёте, завтра утром уже завтракать ею будете)

Ну я не захожу в наши рябы и на базары, а в супермаркетах не видела.

Я у сестры в Латвии была недавно. Там продают куриные бёдра без костей. Нигде не видела такого больше. Она их отбивала и в муке и в яйце как отбивные дарила. Я тут дома тоже делала. Просто вырезала аккуратно кости. Очень необычно.

А можно рецепт?

Можно)
Бедра из расчета, чтоб чистого мяса (без костей и шкуры) было 1 кг.
1 большая морковь или 2 средних.
Столовая ложка с горкой желатина.
Щепотка сахара (по желанию).
1 чайная ложка соли (или по вкусу).
Любые специи и приправы по вкусу.
Можно добавить чеснок 3-4 зубчика на 1 кг мяса, можно прованские или итальянские травы (полную чайную ложку) на кг мяса, можно кинзу, мускатный орех, можно паприку. В общем, что любите)
Мясо режете небольшими кусочками, морковь и чеснок мелко крошите.
Смешиваете мясо, морковь, чеснок, соль, сахар, приправы, желатин. Хорошенько все вымешиваете, чтоб хорошенько промариновплось и желатин равномерно распределился.
Даёте промариновплось минут 20-30.
Потом отправляете все в пакет для запекания, и в духовку 190-200 градусов на 45-55 минут. Пакет туго завязать, чтоб сок не вытекал, он очень важен! И следить, чтоб вся жидкость не испарилась из пакета.
Вынуть готовое мясо из духовки, охладить градусов до 40.
Приготовить ёмкость, в которой будете формировать ветчину.
Это может быть что угодно - и форма для кекса (кирпичик), и лоток, и пластиковая обрезанная бутылка, и обрезанный пакет от сока. Главное, чтоб было потом удобно вынимать готовую ветчину.
В форму перекладывает мясо, равномерно чередуя его с мясным соком, оставшимся после запекания.
Старательно утрамбовываете, накрываете пищевой плёнкой, фольгой или пакетом, сверху ставите гнет (банку с водой или что-то другое), и часов на 8-10 в холодильник. Потом снимаете гнет, разрезание форму. Если форма не режется, опустите ее на секунд 10 в горячую воду, и ветчина легко выйдет из формы.
Все. Режете, едите)

Я у сестры в Латвии была недавно. Там продают куриные бёдра без костей. Нигде не видела такого больше. Она их отбивала и в муке и в яйце как отбивные дарила. Я тут дома тоже делала. Просто вырезала аккуратно кости. Очень необычно.

Заморочено и морковь совершенно там не нужна...

Можно)
Бедра из расчета, чтоб чистого мяса (без костей и шкуры) было 1 кг.
1 большая морковь или 2 средних.
Столовая ложка с горкой желатина.
Щепотка сахара (по желанию).
1 чайная ложка соли (или по вкусу).
Любые специи и приправы по вкусу.
Можно добавить чеснок 3-4 зубчика на 1 кг мяса, можно прованские или итальянские травы (полную чайную ложку) на кг мяса, можно кинзу, мускатный орех, можно паприку. В общем, что любите)
Мясо режете небольшими кусочками, морковь и чеснок мелко крошите.
Смешиваете мясо, морковь, чеснок, соль, сахар, приправы, желатин. Хорошенько все вымешиваете, чтоб хорошенько промариновплось и желатин равномерно распределился.
Даёте промариновплось минут 20-30.
Потом отправляете все в пакет для запекания, и в духовку 190-200 градусов на 45-55 минут. Пакет туго завязать, чтоб сок не вытекал, он очень важен! И следить, чтоб вся жидкость не испарилась из пакета.
Вынуть готовое мясо из духовки, охладить градусов до 40.
Приготовить ёмкость, в которой будете формировать ветчину.
Это может быть что угодно - и форма для кекса (кирпичик), и лоток, и пластиковая обрезанная бутылка, и обрезанный пакет от сока. Главное, чтоб было потом удобно вынимать готовую ветчину.
В форму перекладывает мясо, равномерно чередуя его с мясным соком, оставшимся после запекания.
Старательно утрамбовываете, накрываете пищевой плёнкой, фольгой или пакетом, сверху ставите гнет (банку с водой или что-то другое), и часов на 8-10 в холодильник. Потом снимаете гнет, разрезание форму. Если форма не режется, опустите ее на секунд 10 в горячую воду, и ветчина легко выйдет из формы.
Все. Режете, едите)

Что там замороченного-то?
Порезать мясо и морковь - 10 минут, перемешать все - ещё 5.
Запекается без непосредственного участия готовящего.
Натрамбовать в форму - 5 минут.
Вот и все телодвижения.

И, кстати, - если мой рецепт ’замороченный’, поделитесь ещё более простым, и чтоб вкусно получилось.

А фотки нет готового продукта? Очень интересно как выглядят

Нет плохой привычки фоткать свою еду
Скажу сразу, ветчина выглядит бледной, потому что в ней нет никаких красителей, а курятина сама по себе очень светлая.