Что б такого вкусного законсервировать из помидор, слив и яблок?

Мне очень нравиться соус томатно-сливовый. Чуть позже могу рецепт написать, если интересно. Ну и сливовый чатни тоже ооочень люблю))))

Очень интересно! Напишите, пожалуйста)

Соус томатно-сливовый
1кг помидор
0,5 кг слив (без косточки)
1-2 луковицы
75 гр сахара
50 гр чеснока
2ст.л. соли
Перец чили ( по желанию)

Помидоры ошпарить, снять кожицу, добавить сливы и измельчённый лук. Варить 1,5 часа после закипания (иногда увариваю дольше, чтобы был чуть гуще). За 10 минут до окончания варки добавить чеснок и чили.
Измельчаю погружным блендером в процессе варки.
Закатываю в баночки по 250 мл. Идеально в борщ, соте, салаты со свеклой и просто, как кетчуп)))

Чатни сливовый

Сливы - 400 гр
Кориандр - 0,5 ч.л.
Лук красный - 200 гр
Сахар - 100 гр
Яблочный уксус - 100 мл
Гвоздика - 4 шт
Корица - 1 палочка
Имбирь - 2 ч.л.
Чили - 0,5 шт
Соль
Оливковое масло - 1 ст.л.

Из слив убрать косточки, засыпать сахаром и дать постоять. Лук нарезать полукольцами.
Кориандр и гвоздику измельчить. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить чили специи (кроме имбиря и корицы). Готовить на слабом огне до 1 минуты. Добавить лук, готовить, помешивая, е минут.
Затем к луку добавить сливы, корицу, имбирь, уксус и довести до кипения. Готовить постоянно помешивая др консистенции джема. Вынуть корицу. Измельчить, закатать в баночки.

Рецепты по отдельности.

Такой кетчуп можно делать или из помидор или из слив.
Мы делаем всегда его со слив,очень вкусно.
5 кг слив
1стакан лука,перемолотого на мясорубке
Две ложки соли
Варить 2 часа
У нас дома был струмок ,можете через сито перетереть эти сливы вареные.
Туда добавить все по 1й чайной ложке
Перца молотого,красного,черного,корицы,гвоздики.
100гр уксуса
200гр сахара
Закипить,закатать в банки
Можете так оставить покушать.

Аджика
3 кг помидор,перекрутить на мясорубке
10шт сладкого перца,через мясорубку
2шт горького перца,через мясорубку
5-6 морковок,через мясорубку все
6 яблок через мясорубку
Варить 2 часа
1стакан чеснока,через мясорубку,чеснок уже почти в конце бросать
1 стакан растительного масла
0,5 стакана уксуса
Варить 30 минут,закатать

Рецепт помидор ,Помидоры пальчики оближешь

Рассол 4л воды
200гр уксуса
200гр соли
200гр сахара
Закипятить
Помидоры режем кольцами,3-4части
Либо напополам,помидоры сливки.
На дно литровой банки кладем
2 зубка чеснока
Черный перец горошком немного
4 веточки петрушки
Кладем в банку плотно помидоры.
Заливаем рассолом.

Стерелизуем 7 минут
Закатать банки,укутать банки до остывания.

Рецепт огурцы,Пальчики оближешь

Рассол
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
4 столовых ложки соли
3 чайные ложки молотого черного перца
2 чайные ложки молотого красного перца
(Красный перец можно и не по рецепту,меньше и пол ложечки иначе сильно горько будет)
100 грамм растительного масла
3 чайные ложки чеснока(чеснок выдавленный)

Огурцы порезать вдоль или на 4 -6 частeй или на пополам,как желаете.

Взять кастрюлю сложить огурцы,залить их рассолом.
В кастрюле огурцы встяхнуть.
Поставить в холодильник
Пусть настоятся день или два.
Рассолом все накроется до верху,огурцы
Все они готовы.
Можно сразу их есть
Или на зиму стерелизовать в банках с рассолом,стерилизовать 15 минут и закатывать.

Еще рецепт капусты

Можно делать не весь рецепт,а половину
Капусту старую мы так делаем

Салат из капусты
5 кг капусты крошим как на борщ
1 кг лука режем как на борщ
1кг моркови тереть на крупной терке
1кг сладкого болгарского перца мелко режем
Это все заливаем
0,5 л растительного масла
0,5 литра уксуса
100 гр соли
200 гр сахара

Все перемешать и сложить в банки,какие хотите 3л или литровые
День постоит в холодильнике и готово можно кушать.
И потом хранить в холодильнике

Спасибо большое

Огурцы просто бомба,что рецепт вам написала,где бы мама не была и угощает такими огурцами ее без рецепта домой не отпускают.
Сейчас тоже таких наделали огурцов и просто кушаем сейчас,а не на зиму закрывали
И что рецеп капусты вам написала
Мама такую капусту у подуги попробовала,взяла рецепт
Затем кого мама такой капустой угостит,там в драку ее едят))
И кечуп такой вкусный и из слив,да и из помидор мы его делали все вкусно

Спасибо, и огурцы попробую ) Я делаю пикули по такому рецепту
https://forum.say7.info/topic75786.html
Отличается техника приготовления от вашего, то также, как и в вашем рецепте, огурцы получаются кисло-сладкие, очень нам нравятся.

Вот этот рецепт, я уже чувствую, что просто бомбически вкусный! Спасибо!