фрау Гитта• 08 сентября 2019
Как приготовить картошку фри (как в макдоналдсе)?
Хозяюшки, поделитесь рецептом вкусной хрустящей картошечки фри , чиобв хоть немного была похожа на ту что в макдоналдсе?
24
0
Во-первых, сорт картофеля должен быть для жарки, а не для варки. И после нарезки нужно его хорошо выслушивать салфетками. Слышала, что можно еще в морозильной камере подержать перед жаркой
Жарьте в говяжьем жире, я не шучу.
Режете соломкой, обсушиваете салфеткой или полотенцем и жарите в кипящем подсоленном жире, потом вынимаете и даете жиру стечь. Если жарить в растительном масле, не будет такого привкуса. А нынешняя картошка в маке с добавками, чтобы имитировать тот самый, первозданный вкус. Говяжий жир заменили на растительное масло примерно в 80х и сразу упали продажи, вот и придумали, как сохранить вкус, но при этом соответствовать вегетарианской моде.
Режете соломкой, обсушиваете салфеткой или полотенцем и жарите в кипящем подсоленном жире, потом вынимаете и даете жиру стечь. Если жарить в растительном масле, не будет такого привкуса. А нынешняя картошка в маке с добавками, чтобы имитировать тот самый, первозданный вкус. Говяжий жир заменили на растительное масло примерно в 80х и сразу упали продажи, вот и придумали, как сохранить вкус, но при этом соответствовать вегетарианской моде.
ссылка скопируйтеhttps://www.youtube.com/watch?v=Q6A-1jsMBn0&list=LLE_eMPGidPy7LI2vqvzU4sA&index=12&t=7s
не получается видео добавить((
Название
Вкусная КАРТОШКА ФРИ Секреты приготовления Хрустящий картофель фри - French Fries - Khoai Tây Chiên
Название
Вкусная КАРТОШКА ФРИ Секреты приготовления Хрустящий картофель фри - French Fries - Khoai Tây Chiên
Купите уже замороженный для фри! Жарьте в разогретом масле и обсудите на бумажном полотенце. Солить уже готовую.
Муж готовил замороженную картошку для фри в духовке. Как в маке. Выстилал противень пергаментом, картошку сверху специи по вкусу соль и масло. Перемешал и на 180 градусов. Под конец на пару минут конвенцию. Экономия масла и по вкусу нп отличить)
я обычную картошку режу соломкой, солю, перчу, посыпаю специями от Эктора для картофеля и овощей, и могу еще чеснока туда добавить и в сковородке надо чтобы масла было много, хотя бы 1,5 см, чтобы оно покрывало картошку. жарю порциями в один слой, в кипящем масле она очень быстро жариться 5-10 мин, с одной стороны подрумянилась, переворачиваю. потом следующую порцию. в общем, так как жарится быстро, все это не долго.
вкусная, хрустящая, и даже вкуснее, чем в маке. а поначалу я делала тоже как по рецепту, замораживала, там даже еще крахмалом посыпать, чтобы хрустела. но потом перестала. нарезала, и сразу в жарку. разницы особой не вижу, и не морочусь.
а для разнообразия мои дети очень любят.
вкусная, хрустящая, и даже вкуснее, чем в маке. а поначалу я делала тоже как по рецепту, замораживала, там даже еще крахмалом посыпать, чтобы хрустела. но потом перестала. нарезала, и сразу в жарку. разницы особой не вижу, и не морочусь.
а для разнообразия мои дети очень любят.
Покупафте картошку фри в магазине замороженную, перед жаркой не размораживать, прям из заморозки бросайте во фритюр и жарьте. Точно такая же будет:) посолить поперчить хорошенько:)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу