Здесь на минутку• 27 сентября 2019
Маринованные белые грибы. Нужен рецепт.
Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом маринования белых грибов. Интересует процесс и сам рецепт маринада с точными пропорциями. В интернете куча рецептов и очень разные пропорции соли, уксуса, голова кругом.
Заранее, спасибо.
Заранее, спасибо.
17
0
У меня для белых,но и опята и другие с этим маринадом вкусно. 2ст.воды,1ч.л.соли,2ч.л.сахара.6 шт.душистого перца,корица на кончике ножа ,гвоздика 3грамма лимонной кислоты. Довести до кипения +5ст.л.уксуса. стерилизовать банки 0,5 30минут,литровые-40.
Помыть грибы, порезать. Залить водой. Чуть уксуса и соли. Довести до кипения, минут 5 покипело - слить на друшлак.
Залить новой водой, добавить ложку уксуса и варить полтора часа снимая пену.
Положить специи - горошек, гвоздику, душистый перец, лаврушку.
Минут 20 покипит и добавить соль. По вкусу . Просто пробуйте маринад. И уксус. (тот уже выпарился). Влили чуток, размешали, попробовали.
Минут 5 покипело и в банки стерилизованные.
Я серилизую в микроволновке.
Залить новой водой, добавить ложку уксуса и варить полтора часа снимая пену.
Положить специи - горошек, гвоздику, душистый перец, лаврушку.
Минут 20 покипит и добавить соль. По вкусу . Просто пробуйте маринад. И уксус. (тот уже выпарился). Влили чуток, размешали, попробовали.
Минут 5 покипело и в банки стерилизованные.
Я серилизую в микроволновке.
Удачи. Пару часов работы, зато потом будет вкуснятина. Маринада в баночки заливайте по максимуму. Потом попробуете желе сделать на стол. У нас всегда на застольях это идет первым.
Открыли баночку, на друшлак отцедили грибы. Порезали, если крупненькие, разложили в креманочки. Маринад в ковшик и на плиту. Добавили водички кипяченой , попробовали на вкус, добавили соли, если нужно и всыпали быстродействующий желатин (или обычный, разбухший заранее). Размешали, все растворили и залили грибочки. Вещь.
Открыли баночку, на друшлак отцедили грибы. Порезали, если крупненькие, разложили в креманочки. Маринад в ковшик и на плиту. Добавили водички кипяченой , попробовали на вкус, добавили соли, если нужно и всыпали быстродействующий желатин (или обычный, разбухший заранее). Размешали, все растворили и залили грибочки. Вещь.
Завтра побіжу по своїм грибним місцям ) У нас за білими мало людей ходить,бо думають що їх нема. А вони є)
Я грибы мою, отвариваю и замораживаю. А дальше по мере надобности или в картошку с грибочками, или в мясо с ними тушу.
Но также размороженные белые грибы можно замариновать перед застольем - рецепт тут
Но также размороженные белые грибы можно замариновать перед застольем - рецепт тут
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу