Назрел такой вот вопрос. Надоело покупать не очень качественный продукт, хотя вроде бы и не такой дешевый беру, но качество реально все хуже и хуже. А еще перестала солить пищу, теперь вообще колбасу есть не возможно - соли в ней уйма. Да и как-то хочется сделать питание семьи более здравым.
Девочки, как вы готовите мясные рулеты, мясо, буженину, колбасу домашнюю и пр? Не отправляйте в гугл - дорогу знаю) Просто может кто-то поделится своим рецептом, или рецептом с какого-то сайта, но проверенным лично.
Всем буду признательна за советы.
Девочки, как вы готовите мясные рулеты, мясо, буженину, колбасу домашнюю и пр? Не отправляйте в гугл - дорогу знаю) Просто может кто-то поделится своим рецептом, или рецептом с какого-то сайта, но проверенным лично.
Всем буду признательна за советы.
26
0
кус свиной мякоти щедро шпигую чесноком и морковкой, натираю солью, перцем, обвязываю шпагатом, обжариваю на сухой сковородке до золотистого цвета, кладу в кастрюлю, добавляю специи, заливаю всё водой до середины уровня мяса, в процессе мясо переворачиваю и тушу до полного выкипания жидкости, охлаждаю. bon appetit.
50% фарша, 50% м’яка нарізаного малими шматками, коріандр, цибулька, часничок, водичка - розмішати, сформувати ковбаски і загорнути в рукав для запікання. В духовку.
Буженіна: вимочити в розсолі м2ясо 6-12 годин і запекти закритим.
Буженіна: вимочити в розсолі м2ясо 6-12 годин і запекти закритим.
Хороший кусок телятины или не жирной свинины, замариновать мед-горчица или соевый соус, нашпиговать морковкой, чесноком и запечь в рукаве.
Режу тоненько чеснок и в куриную грудку. Потом делаю маринад специи. Соевый соус. Соль какой нибудь сок. Все это обмазываю. Потом запекаю. В прошлый раз напал склероз - чеснок забыла. Но с чесноком вкуснее
Робила з курячого філе ’Колбаса в кружке’, смачна, ніжна. М´ясо мариную і запікаю, ще хочу купити шинковар для домашньої шинки, магазинних м´ясних виробів не купую давно.
цибулю як хочете, я люблю нарізану. Зліпиться так, що не розліпиться:))) фарш з водичкою розмішати, але так, щоб не рідко, щоб туго було. Білок до білка при нагріванні добре прилипає.
Недавно попався на очі рецепт, але ще не пробувала, може хтось готував, то поділіться враженнями САМЫЙ СОЧНЫЙ РОСТБИФ МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, запікається при низькій температурі.
Согласна . Запечёное мясо, буженинка или куриное филе, разрезаю, внутрь морковку, кусочек сливочного масла, обмазываю оливковым . Запекается чудесно и на бутеры в остывшем виде замечательно)
ооо)) даже не догадывалась о такой штукенции))) спасибО! пошла смотреть видео, как на ней готовят
а фаршируете как? с помощью насадки на мясорубке? у меня нету((( руками же я не натолкаю туда фар, верно? раньше, когда-то в давние времена, когда дома делали колбасу, то на мясорубку такая длинная штука надевалась и на нее кишка натягивалась.
Ага, из гормональной курицы так полезно будет!!
Хотела вам вяленное мясо предложить, но оно солится, мы давно перешли на свои балыки ( вялим сами), еще пастурму делаю, да и колбасу не сложно, рецептв посмотрите на поваренке
Хотела вам вяленное мясо предложить, но оно солится, мы давно перешли на свои балыки ( вялим сами), еще пастурму делаю, да и колбасу не сложно, рецептв посмотрите на поваренке
Я как-то говядину вялила - солилась она в воде соленой с лавром и чем-то еще, а потом сушила ее (вялила). вкусно, долго но вкусно, вот только рецепт утеряла тот(
Я проще делаю- из свинины( ошеек или вырезка) на сутки обсыпаю солью, оно дубеет, воду сливаем, соль стряхиваем, обсыпаем смесью перцев , в марлю, и сушу, меняя марлю по мере намокания, сушу не долго( 3-5-7 дней), мягкое мясо любим
Можно делать колбасу из свинины или куриную, например:
Но самые вкусные это маленькие колбаски, обожаю
Купите оболочку для колбасы в Ашане и можно кушать натуральные продукт
Но самые вкусные это маленькие колбаски, обожаю
Купите оболочку для колбасы в Ашане и можно кушать натуральные продукт
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу