Колхозница• 07 октября 2019
Как приготовить чипсы
Напишите, пожалуйста, кто готовил чипсы дома на сковородке или в духовке,
как вы готовили.
В интернете смотрю рецепты, но у меня получается просто жаренная или тушеная картошка.
Сколько действительно вымачивать нужно картошку чтобы вышел весь крахмал и как сделать, чтобы масло не "стреляло" на сковородке, добавлять соль не помогает.
Какие - то тонкости наверное есть, которые я не знаю или в рецептах не называют.
как вы готовили.
В интернете смотрю рецепты, но у меня получается просто жаренная или тушеная картошка.
Сколько действительно вымачивать нужно картошку чтобы вышел весь крахмал и как сделать, чтобы масло не "стреляло" на сковородке, добавлять соль не помогает.
Какие - то тонкости наверное есть, которые я не знаю или в рецептах не называют.
6
0
Я не вымачиваю, просто хорошо промывают. Картофель нарезаю слайсами овощечисткой, промываю, сушу бумажными полотенцами, смазываю маслом и специями и в духовку на пергамент на 180-200°
Но в микроволновке лучше получается, чем в духовке
Но в микроволновке лучше получается, чем в духовке
У меня брат готовил чипсы. Очень похожи на покупные. Он их жарил в масле, много масла. И предварительно в холодное масло перед нагревом добавлял толи водку , толи уксус. Но обязательно добавить в холодное масло перед нагревом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу