Прячусь от Всех• 19 октября 2019
Добавила в сырники соду и вот что получилось
На вкус-бомба
показать весь текст
253
0
Так как-то поздновато спохватилась. Думаю, это нормально, когда взрослая женщина умеет готовить элементарные блюда, сырники, к примеру. Я пока еще не делала, хотя уже более, чем взрослая. Поэтому и стыдно.
А за поддержку, спасибо!
А за поддержку, спасибо!
Ответ дляМеня много
Так как-то поздновато спохватилась. Думаю, это нормально, когда взрослая женщина умеет готовить элементарные блюда, сырники, к примеру. Я пока еще не делала, хотя уже более, чем взрослая. Поэтому и стыдно.
А за поддержку, спасибо!
А за поддержку, спасибо!
Не бойтесь, экспериментируйте! И приготовите в итоге именно то, что вкусно вам!
Спасибо большое!
Я больше по мясу и салатам. Вот, купила мультиварку, изучаю, думаю, скоро буду пробовать печь)))
Спасибо!
Я больше по мясу и салатам. Вот, купила мультиварку, изучаю, думаю, скоро буду пробовать печь)))
Спасибо!
Ответ дляНе танцую- но пою
Я без соды делаю. Но откуда Вы знаете сколько их сделала я? Делайте с мукой, никто же Вам не запрещает. Только не обзываете чужие сырники жахиттям
А что так неприятно?
Для меня сырники с манкой это жахиття.
Это в целях экономии, что ли?
Чтоб побольше было?
Вы хоть сами научитесь сперва их печь, а потом советуйте кому то.
Можно испечь их тонны, только они от этого вкусными не станут.
Для меня сырники с манкой это жахиття.
Это в целях экономии, что ли?
Чтоб побольше было?
Вы хоть сами научитесь сперва их печь, а потом советуйте кому то.
Можно испечь их тонны, только они от этого вкусными не станут.
Выше писала. На 500 грм творога 1яйцо+2 ст.ложки манки+2 ст.ложки сахара (сахарная пудра).
Сперва оцениваю творог: если он влажный, то желток и половину белка смешиваю с манкой (или беру маленькое яйцо) (соответственно если сухой, то целое, или большое, яйцо, и манки могу положить меньше).
Потом добавляю творог и в самом конце сахар. Если есть 5-10 минут, то желательно поставить смесь в холодильник.
Ставлю сковородку на маленький огонь, наливаю масло.
Катаю шарики и обваливаю их в муке.
Выкладываю на сковородку, слегка прижимаю, формируя кружок (фото1).
Когда все сырники выложены, включаю комфорку на максимум. Через 1,5-2 минуты переворачиваю сырники; накрываю их крышкой, чуть убавляю газ (на фото2) и так жарю 1 минуту; снимаю крышку и жарю ещё 1 минуту.
Под крышкой на убавленом огне сырники слегка набухают+дополнительная термообработка сырых яиц внутри.
Сперва оцениваю творог: если он влажный, то желток и половину белка смешиваю с манкой (или беру маленькое яйцо) (соответственно если сухой, то целое, или большое, яйцо, и манки могу положить меньше).
Потом добавляю творог и в самом конце сахар. Если есть 5-10 минут, то желательно поставить смесь в холодильник.
Ставлю сковородку на маленький огонь, наливаю масло.
Катаю шарики и обваливаю их в муке.
Выкладываю на сковородку, слегка прижимаю, формируя кружок (фото1).
Когда все сырники выложены, включаю комфорку на максимум. Через 1,5-2 минуты переворачиваю сырники; накрываю их крышкой, чуть убавляю газ (на фото2) и так жарю 1 минуту; снимаю крышку и жарю ещё 1 минуту.
Под крышкой на убавленом огне сырники слегка набухают+дополнительная термообработка сырых яиц внутри.
Ответ дляМеня много
Спасибо большое!
Я больше по мясу и салатам. Вот, купила мультиварку, изучаю, думаю, скоро буду пробовать печь)))
Спасибо!
Я больше по мясу и салатам. Вот, купила мультиварку, изучаю, думаю, скоро буду пробовать печь)))
Спасибо!
А я наоборот, плюшки, пончики, блинчики... Зато мясо, как мне кажется не мой конек..
Ну вы молодец! Для меня тесто и блюда из теста - высшая математика. Хотя, может, потому что не пробовала.
А, вот с мясом, просто. Одно из самого легкого, натереть специями и в духовку. И вкусно и легко и полезно
А, вот с мясом, просто. Одно из самого легкого, натереть специями и в духовку. И вкусно и легко и полезно
Часто сухим выходит.Но тут еще само мясо, как повезет. У нас в основном на рынке плюс минус свежее. Но все же свежесть это половина беды. Само мясо( особенно свинина) постное совсем. Иногда остынет и совсем как доски..
Я запекаю на маленьком огне. Да, по времени дольше, но оно не такое сухое на выходе, как если запекать при высоких температурах
да? странно.
Я покупаю в ближайшем магазине, в основном, свинину, с телятиной2 и говядиной не очень дружу.
Последнее время запекаю в рукаве - так чище, меньше мыть потом. И, стараюсь брать не совсем сухое.
Сначала грею духовку на максимум, потом кусок мяса в нагретую духовку на 15-20-30 мин, в зависимости от куска, потом ставлю среднюю температуру. И ,когда почти готово, выключаю духовку и оставляю в ней. Доходит само.
Может, в вашем случае, дело, действительно, в мясе? Из более жирных и вкусных, на мой взгляд, ошийок (извините, не знаю, как на русском).
Попробуйте. Я уверена, что у вас получиться!
Я покупаю в ближайшем магазине, в основном, свинину, с телятиной2 и говядиной не очень дружу.
Последнее время запекаю в рукаве - так чище, меньше мыть потом. И, стараюсь брать не совсем сухое.
Сначала грею духовку на максимум, потом кусок мяса в нагретую духовку на 15-20-30 мин, в зависимости от куска, потом ставлю среднюю температуру. И ,когда почти готово, выключаю духовку и оставляю в ней. Доходит само.
Может, в вашем случае, дело, действительно, в мясе? Из более жирных и вкусных, на мой взгляд, ошийок (извините, не знаю, как на русском).
Попробуйте. Я уверена, что у вас получиться!
А сколько плюс минус по времени? Но все-таки мясо само роль играет большую. Как-то делала в духовке со сливами, попалось оч хорошее, нежное, и сливы в тему были, вкусно вышло. А потом как-то повторила, не то. Все компоненты и условия как и в тот раз, кроме мяса...
Ответ дляСтильная штучка
Хочу
Литр молока, стакан манки с небольшой горкой или отвесить 210 гр, три ложки сахара. Манку нужно заварить в молоке с сахаром до состояния когда ложка оставляет бороздку, и вот этот момент очень важен, если переварить или недоварить будет трудно сформировать манник. Перед варкой манки нужно смазать стол растительным маслом. Итак, манка заварилась, быстро оборачиваем кастрюлю полотенцем, что-бы не обжечься, и набирая столовой ложкой манку, выляпываем её в виде блинчиков на стол. Получится где-то 21-23 блинчика. Как они подостинут ( но не до конца, должны быт теплыми), начинаем лепить из них пирожки с начинкой из сладкого творога. Дальше взбиваем пару яйц, обмакиваем манник и обжариваем с двух сторон. Это происходит очень быстро. На дно кастрюльки кладем немного сливочного масла, укладываем обжаренные манники слоями, пересыпая сахаром с ванилью, и на каждый слой кладем немного сливочного масла. Закрываем крышкой и отправляем на пять минут в духовку, или просто укутываем кастрюлю, в ней образуетя сладкий ванильный соус которым будете поливать манники при подаче. Как бы все представляют вкус манки с творогом, но поверьте, результат Вас удивит, это не будет похоже на то, что Вы думаете.
Да, скорее всего..На вид мало что можно отличить. Я люблю вырезку, если делаю, то ее. Другое не пробовала. Но говядина тоже бывает железобетонной, а иногда мягенькая совсем..Как повезет.
Я сырники руками формую и обваливаю в муке с кунжутом. Кунжута больше, чем муки. Нравится этот дополнительный кунжутный нюанс. Внутрь тоже кладу только манку, без муки. Творог перетираю через сито. Творог, яйцо, сахар, манка - больше ничего. Мне кажется, что манка, в отличие от муки, подсушивает сырники, то есть влагу вбирает из творога. Мне чуть суховатые больше нравятся, чем мокрые.
я тоже еще не специалист. Советуюсь с продавцами и свекровью - она умеет и любит готовить. А с говядиной мне, видимо, не везет. Перестала ее брать
А это как с рецептом сырников: все на глаз :)
Просто в процессе готовки оцениваю ещё оставлять мясо в духовке или выключать.
Опять таки, у меня газовая духовка и я заметила, что горение газа всегда разное :(
Просто в процессе готовки оцениваю ещё оставлять мясо в духовке или выключать.
Опять таки, у меня газовая духовка и я заметила, что горение газа всегда разное :(
Спасибо! Только немного я не поняла на этапе пирожков. Блинчики из манки приблизительно какого диаметра должны быть? И пирожки по типу вареника? Свернуть пополам? Или таки как пирожки дрожжевые? Короче, я себе представила такие большие ванильные галушки с творогом. Я почему-то думала это пирог.
Вот сколько в ложку влезет, столько и ляпаете резко на стол, блинчик сам сформируется. По форме как пирожки,сначала залепить, а потом приплюснуть швом к верху. По виду получается не галушка а именно пирожечек , только вместо теста манка. Сейчас погуглю фото формы.
Спасибо, буду пробовать. А если в сезон вишни пару штучек в середину к творогу, как думаете, вкусно будет?
Ответ дляСтильная штучка
Спасибо, пробуйте. Кстати они не большие, как крупный вареник получаются.
Комментарии к ответу