Ума Палата• 01 декабря 2019
Я похвастаться вкусняшками хочу, можно ;)
показать весь текст
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляSurReal
Я не автор, але маю роками перевірений рецепт. Думаю, автор не проти, рецепти приблизно однакові в інтернеті
1 скл. води
1 скл. борошна (склянка стандартна 250 мл)
100 г масла
4 яйця
дрібка солі
Воду, сіль і порізане на шматочки масло довести до кипіння, встипати борошно і постійно помішуючи, заварити тісто, щоб не було грудочок. Дати трошки вистигнути (тісто має бути ще досить гаряче, не холодне), і по одному вбивати яйця. Розмішали одне до гладкості, і тільки тоді вбиваєте друге. Можна збивати міксером.
Тісто має бути дуже гладеньке
Деко застелити пергаментом, викладати тісто ложкою чи кондитерським мішком. Пекти при 180 градусах 35-40 хв. Перші 15-20 хвилин духовку не відкривати
крем заварний або сирний
1 скл. води
1 скл. борошна (склянка стандартна 250 мл)
100 г масла
4 яйця
дрібка солі
Воду, сіль і порізане на шматочки масло довести до кипіння, встипати борошно і постійно помішуючи, заварити тісто, щоб не було грудочок. Дати трошки вистигнути (тісто має бути ще досить гаряче, не холодне), і по одному вбивати яйця. Розмішали одне до гладкості, і тільки тоді вбиваєте друге. Можна збивати міксером.
Тісто має бути дуже гладеньке
Деко застелити пергаментом, викладати тісто ложкою чи кондитерським мішком. Пекти при 180 градусах 35-40 хв. Перші 15-20 хвилин духовку не відкривати
крем заварний або сирний
Да, это рецепт классика, как Вы говорите, проверенный годами
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляЖенщинас
Автор, у вас остались еще пустышки (без крема)? Можно фото в разрезе?
Момент
Женщинас• 01 декабря 2019
Ответ дляAnnLipa123
Я щас лопну
мы сегодня со старшим после мастеркласса поехали в кондитерскую и купили там заварных и чизкейк. Здорово, что наконец-то в нашем селе начали готовить домашнее, вкусное и сладкое) из 10 заварных осталось одно, от полкило чизкейка остался крошечный кусочек. Добью утром с кофе)
Очень аппетитно на фото)
мы сегодня со старшим после мастеркласса поехали в кондитерскую и купили там заварных и чизкейк. Здорово, что наконец-то в нашем селе начали готовить домашнее, вкусное и сладкое) из 10 заварных осталось одно, от полкило чизкейка остался крошечный кусочек. Добью утром с кофе) Очень аппетитно на фото)
В каком селе, вы же из Одессы, если верить вашему профилю?
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Женщинас• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
фото
Супер, спасибо! Во сколько раз они у вас увеличились при выпечке примерно?
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляВесотехник
Скажите пожалуйста, чем выкладывали, вы такую форму сделали? Не ложкой, кондитерским мешком?
Такой насадкой, но поверьте, можно выкладывать и чайной ложечкой, если кругленькие делать.
Разрез от насадок все равно ’’плывет’’, а потому четких рельефов при выпекании не будет))
Разрез от насадок все равно ’’плывет’’, а потому четких рельефов при выпекании не будет))
AnnLipa123• 01 декабря 2019
Ответ дляЖенщинас
В каком селе, вы же из Одессы, если верить вашему профилю?
Я живу в пригороде- Великий Дальник, можете даже погуглить. Беляевский район, если что. Кстати, профиль пора бы и обновить- инфо там старенькая
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляЖенщинас
Супер, спасибо! Во сколько раз они у вас увеличились при выпечке примерно?
В два, два с половиной. В высоту и ширину
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляЛунтик-паунтик
А какой крем использовали? Заварной?
Сливки, сахарная пудра и загуститель (так как выше % сливок дома не было, а такие есть всегда в холодильнике)
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляОнанимный пользыватель
А я вот что наколдовала.
И я Ваше колодовство лайкну
Я в позапрошлом году похожий делала, как раз зима, помню наступила, и так хотелось чего-то вкусного и праздничного
Я в позапрошлом году похожий делала, как раз зима, помню наступила, и так хотелось чего-то вкусного и праздничного
Онанимный пользыватель• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
И я Ваше колодовство лайкну
Я в позапрошлом году похожий делала, как раз зима, помню наступила, и так хотелось чего-то вкусного и праздничного
Я в позапрошлом году похожий делала, как раз зима, помню наступила, и так хотелось чего-то вкусного и праздничного
Это у нас не празднично, а обманчиво. Творог по другому в детей на втолкаешь. А так запросто.
Онанимный пользыватель• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
Вот он, мой рыжик
Нифига себе такой же. Это все равно что каравай и ржаной хлеб. Знаете как в сказке про царевну лягушку. Один пирог на кухню слугам есть, а второй к царскому столу подавать. У вас произведение искусства, а у меня такое, на каждый день ))))
man_darinka• 01 декабря 2019
Ответ дляБесконечность-не предел
Ой, не наговаривайте на себя)
Не всем дано приготовить, одни умеют приготовить, другие съедают приготовленную вкусняшку) баланс должен быть сохранен, еще Винни говорил-мед если есть, то его сразу нет!)
Не всем дано приготовить, одни умеют приготовить, другие съедают приготовленную вкусняшку) баланс должен быть сохранен, еще Винни говорил-мед если есть, то его сразу нет!)
вот это вы точно подметили)))
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляОнанимный пользыватель
Это у нас не празднично, а обманчиво. Творог по другому в детей на втолкаешь. А так запросто.
А мы своего мясо не можем заставить есть.
Но если бы мясо в шоколаде было...и еще шоколадом полито и присыпано шоколадной крошкой
Но если бы мясо в шоколаде было...и еще шоколадом полито и присыпано шоколадной крошкой
Онанимный пользыватель• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
А мы своего мясо не можем заставить есть.
Но если бы мясо в шоколаде было...и еще шоколадом полито и присыпано шоколадной крошкой
Но если бы мясо в шоколаде было...и еще шоколадом полито и присыпано шоколадной крошкой
Я мясо рублю в пыль и добавляют в суп. Подвох чувствует, но понять не может
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляОнанимный пользыватель
Нифига себе такой же. Это все равно что каравай и ржаной хлеб. Знаете как в сказке про царевну лягушку. Один пирог на кухню слугам есть, а второй к царскому столу подавать. У вас произведение искусства, а у меня такое, на каждый день ))))
Спасибо, что так похвалили!
Не скрою, мне приятно такое мне со стороны, а то мои домашние уже к такому относятся, как буднему. Ну, готовит мама вкусные торты, и хорошо им
Альфред Шнитке• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
Вот он, мой рыжик
Дуже гарний рижик. Дайте, будь ласка, рецепт
Тётя Хрюша• 01 декабря 2019
автор, пустые можете начинить солёной творожной или рыбной начинкой )
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляАльфред Шнитке
Дуже гарний рижик. Дайте, будь ласка, рецепт
Самый простой бисквит.
1 ст. сахара, 1 ст муки и 4 яйца (свежайших!)
Белки отделяю от желтков и миксером всбиваю со столовой ложкой сахара до самых крепких пиков, минут 12-15. Желтки - миксером с остальным сахаром. добавляю потом в желтки муку в три-четыре этапа. А потом в них вмешиваю аккуратно те самые белки. И в форму на пергамент, смазанный слив.маслом.
1 ст. сахара, 1 ст муки и 4 яйца (свежайших!)
Белки отделяю от желтков и миксером всбиваю со столовой ложкой сахара до самых крепких пиков, минут 12-15. Желтки - миксером с остальным сахаром. добавляю потом в желтки муку в три-четыре этапа. А потом в них вмешиваю аккуратно те самые белки. И в форму на пергамент, смазанный слив.маслом.
Тень льва• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
Спвсибо! Я мама, ребенок которой сегодня в ютюб нашел рецепт профитролей и выпросил сделать
Поделитесь рецептом
автор
Ума Палата
• 01 декабря 2019
Ответ дляАльфред Шнитке
Дуже гарний рижик. Дайте, будь ласка, рецепт
Крем тоже из сливок
он прост и всем нравится, и не надоедает.
Сверху переложила дольки апельсина, залитые на большой тарелке в желе (пакет синий Желе фирмы, кажись, ’Мрия’)
он прост и всем нравится, и не надоедает. Сверху переложила дольки апельсина, залитые на большой тарелке в желе (пакет синий Желе фирмы, кажись, ’Мрия’)
Тень льва• 01 декабря 2019
Ответ дляУма Палата
100 г слив. масла
125 мл молока
125 мл воды
150г муки
Щепотка соли (по желанию)
4-5 яиц
Электродуховку разогрела заранее на 200*, когда поставила противень убавила до 190*, по времени зависит от размера. С глазурью - выпекались 35 мин, потом духовку выключила совсем и приоткрыла дверцу для ее охлаждения и для того, чтобы пироженки не пригорали, а допекались (еще мин 10).
Те, которые без глазури, были тоньше, выпекались 25 минут, а потом также отключила духовку и приоткрыла дверцу.
125 мл молока
125 мл воды
150г муки
Щепотка соли (по желанию)
4-5 яиц
Электродуховку разогрела заранее на 200*, когда поставила противень убавила до 190*, по времени зависит от размера. С глазурью - выпекались 35 мин, потом духовку выключила совсем и приоткрыла дверцу для ее охлаждения и для того, чтобы пироженки не пригорали, а допекались (еще мин 10).
Те, которые без глазури, были тоньше, выпекались 25 минут, а потом также отключила духовку и приоткрыла дверцу.
Нашла, спасибо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу