Бисквитный пирог с яблоками.
Характеристика. Настоящий классический бисквит. Умеренно плотный и суховатый. Некоторую сочность придают яблоки. Просто, легко и вкусно! Готовлю его очень часто.
Продукты: 6 яиц, 1 стакан сахара (200 г), 1 пакетик ванильного сахара или 1/2 пакетика ванилина, 1 стакан муки, щепотка соли, 4 яблока, сахарная пудра.
Приготовление. Дно круглой формы заранее застелить пергаментом, его можно слегка смазать сливочным маслом или маргарином. Яблоки помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками, выложить на дно формы.
В посуду положить яичные желтки, сахар, ванилин, взбить венчиком, а лучше миксером до густоты сметаны. Можно просто тщательно растереть ложкой до получения однородной беловатой массы.
Затем постепенно всыпать муку, просеянную через сито, перемешать.
Охлаждённые белки взбить венчиком или миксером с щепоткой соли до образования устойчивой пены. Несколько капель лимонного сока поспособствуют быстрому взбиванию.
Добавьте в тесто взбитые белки, осторожно размешайте. Полученное воздушное тесто сразу же выложить в форму на яблоки.
Сразу же поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 45 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверять деревянной палочкой (спичка, зубочистка) и по зарумяниванию верха.
Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо, яблоки окажутся сверху. Осторожно снять пергамент, поддевая его ножом. Перед подачей пирог посыпать сахарной пудрой.
Характеристика. Настоящий классический бисквит. Умеренно плотный и суховатый. Некоторую сочность придают яблоки. Просто, легко и вкусно! Готовлю его очень часто.
Продукты: 6 яиц, 1 стакан сахара (200 г), 1 пакетик ванильного сахара или 1/2 пакетика ванилина, 1 стакан муки, щепотка соли, 4 яблока, сахарная пудра.
Приготовление. Дно круглой формы заранее застелить пергаментом, его можно слегка смазать сливочным маслом или маргарином. Яблоки помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками, выложить на дно формы.
В посуду положить яичные желтки, сахар, ванилин, взбить венчиком, а лучше миксером до густоты сметаны. Можно просто тщательно растереть ложкой до получения однородной беловатой массы.
Затем постепенно всыпать муку, просеянную через сито, перемешать.
Охлаждённые белки взбить венчиком или миксером с щепоткой соли до образования устойчивой пены. Несколько капель лимонного сока поспособствуют быстрому взбиванию.
Добавьте в тесто взбитые белки, осторожно размешайте. Полученное воздушное тесто сразу же выложить в форму на яблоки.
Сразу же поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 45 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверять деревянной палочкой (спичка, зубочистка) и по зарумяниванию верха.
Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо, яблоки окажутся сверху. Осторожно снять пергамент, поддевая его ножом. Перед подачей пирог посыпать сахарной пудрой.
16
0
и я частенько такой делаю :)))
если пергамента нет, то просто смазываю форму сливочным маслом и присыпаю тонким слоем манки, придает красивый золотистый цвет. А еще делю тесто на 2 части: первой заливаю яблоки на дне формы, затем укладываю 2 такой же слой яблок и снова тесто.Вкусненько, быстренько, рекомендую! ;)
если пергамента нет, то просто смазываю форму сливочным маслом и присыпаю тонким слоем манки, придает красивый золотистый цвет. А еще делю тесто на 2 части: первой заливаю яблоки на дне формы, затем укладываю 2 такой же слой яблок и снова тесто.Вкусненько, быстренько, рекомендую! ;)
манка тогда когда пергамента нет, она больше для того чтоб легко вынуть из формы (1 ст ложку примерно и как бы рассеять по маслу чтоб все покрыла, остатки манки струсить), а с пергаментом думаю не стоит :)
Спасибо. Девочки,я подумала, может именно она такой золотистый красивый цвет дает. Просто про это никогда не слышала, вот и спросила.
Автор, можно и я в Вашей теме рецептиком поделюсь. На днях у мамы в книге рецептов нашла. Сделала, получилось очень вкусно и необычно.
Тесто - 200 гр сливочного масла (или маргарина) растопить, добавить стакан муки, 3 столовых ложки сметаны и чайную ложку соды, погасить уксусом, поставить тесто в холодильник.
Начинка - 3 плавленых сырка натереть на терке, мелко порезать 3 небольшие луковицы и добавить 3 яйца.
2/3 части теста выложить на дно формы, сделать высокие ботики, затем начинку и закрыть оставшимся тестом.
Тесто - 200 гр сливочного масла (или маргарина) растопить, добавить стакан муки, 3 столовых ложки сметаны и чайную ложку соды, погасить уксусом, поставить тесто в холодильник.
Начинка - 3 плавленых сырка натереть на терке, мелко порезать 3 небольшие луковицы и добавить 3 яйца.
2/3 части теста выложить на дно формы, сделать высокие ботики, затем начинку и закрыть оставшимся тестом.
Я другой пирог с яблоками всегда пеку. Там тесто с маслом сливочным, сахаром, 3 яйцами, разрыхлителем, апельсиновой цедрой и соком. Получается очень нежно и вкусно. А бисквит пеку, если не под коржи для торта, а как пирог - с бананами или со сливами и технология малехо отличается. Попробую по этому завтра спечь с яблоками))).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу