Ку ка ку ка ку• 15 апреля 2020
Кто знает рецепт Паски ,где в тесто добавляют творог и она
получается влажная и вкусная.
27
0
Чтобы был влажный,нужно побольше сдобы добавлять( масла,сливки,сметану, яйца не жалеть. Можно творог, но особой разницы нет,что именно. Главное,чтоб жирное тесто было. НО не забывайте,что такое тесто будет долго подниматься и нужны хорошие дрожжи и больше,чем в обычную сухую паску.
Вообще стоит немного повозится ,но оно того стоит! У меня паски по 2 месяца лежат и становятся вкуснее со временем. А сухих не люблю вообще( хотя их очень легко и быстро печь и выход больше)
Вообще стоит немного повозится ,но оно того стоит! У меня паски по 2 месяца лежат и становятся вкуснее со временем. А сухих не люблю вообще( хотя их очень легко и быстро печь и выход больше)
Творожный , если выпекать в одной форме, тяжелее почти вдвое, он сочнее. Не люблю сухое тесто, хотя в принципе к тесту равнодушна
На этом сайте ещё зайдите на форум, там много людей выставляют свои рецепты и под ними и фото и много комментариев с отзывами
Эту в прошлом году тут посоветовали. Очень вкусная. Я потом допекала. Рецепт все утр пробовал просил. В этом году тоже буду по этому рецепту печь.
Я уже 2 года пеку творожные куличи по рецепту Юлии Смолл (ютуб). Безумно вкусная выпечка получается! И в этом году изменять проверенному рецепту также не собираюсь)))
могу
молоко 0,5 литра
желтки 7 шт
белки 4 шт
сливочное масло 170 гр
смалец 40 гр
постное масло 40 гр
изюм 170 гр
дрожжи 2/3 пачки
манка 170 гр
ванильный сахар 2 пакета
мука 1 кг
приготовление
1 тесто:
1,1*опара* 1 стакан молока + дрожжи+ немного муки и сахара
1,2* манку размять с постным маслом и залить оставшимся молоком, перемешать миксером, добавить смалец
1,3 соеденить 1,1+1,2 + немного муки и дать подойти минут 15-20 в теплом месте
2 когда подойдет
2,1 перетересть сахар с желтками
2,2 взбить белки
2,3 растопить сливочное масло
2,4. соеденить (тесто 1)+2,1+2,2+2,3+2,4+ ванилин+ вся мука вымесить, месить пока не будет рваться тесто от теста и добавить изюм, который запаривали заранее, я с вечера запариваю
3. дать подойти около 30-40 минут, осадить
4 дать подойти около 30 мнут, осадить
5 дать подойти, пока подходить смазать формы смальцем и раскладывать на 1/3-1/2 от формы. выпекать 40-45 минут
я пеку на 6 кг муки пропорционаьно увеличив все с 6 кг выходит около 60 шт разного размера.
молоко 0,5 литра
желтки 7 шт
белки 4 шт
сливочное масло 170 гр
смалец 40 гр
постное масло 40 гр
изюм 170 гр
дрожжи 2/3 пачки
манка 170 гр
ванильный сахар 2 пакета
мука 1 кг
приготовление
1 тесто:
1,1*опара* 1 стакан молока + дрожжи+ немного муки и сахара
1,2* манку размять с постным маслом и залить оставшимся молоком, перемешать миксером, добавить смалец
1,3 соеденить 1,1+1,2 + немного муки и дать подойти минут 15-20 в теплом месте
2 когда подойдет
2,1 перетересть сахар с желтками
2,2 взбить белки
2,3 растопить сливочное масло
2,4. соеденить (тесто 1)+2,1+2,2+2,3+2,4+ ванилин+ вся мука вымесить, месить пока не будет рваться тесто от теста и добавить изюм, который запаривали заранее, я с вечера запариваю
3. дать подойти около 30-40 минут, осадить
4 дать подойти около 30 мнут, осадить
5 дать подойти, пока подходить смазать формы смальцем и раскладывать на 1/3-1/2 от формы. выпекать 40-45 минут
я пеку на 6 кг муки пропорционаьно увеличив все с 6 кг выходит около 60 шт разного размера.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу