Амели на мели• 05 мая 2020
Почему бисквит плотный и не пропитался?
Какие могут быть нюансы? Что не так?
22
0
Самый нижний ,плотный - это плохо взбитые яйца с сахаром. Он поднимается за счёт механического разрыхления, так сказать.
Я даже муку миксером мешаю. Главное - правильно взбить.
Ну и выпекать не открывая духовку
Я даже муку миксером мешаю. Главное - правильно взбить.
Ну и выпекать не открывая духовку
Автор, он не поднялся и поэтому не пропекся, следовательно и пропитался тоже. Либо неудачные рецепт, либо температура в духовке не та. Бывает...
Блин, да что все по его рецептам готовят? Уже который раз здесь читаю.... И сырники, кстати, советуют тоже..А они, как раз, у него отстой полный. Даже фото студийное не скрыло...
1) яйца должны быть очень хорошо взбиты
2) ставить в горячую духовку
3) не открывать духовку минимум 30-40 минут
4) муку перемешивать очень аккуратно, можно силиконовой лопаткой, не взбивать яйца при смешивании с мукой на больших скоростях, но от рецепта конечно ещё зависит.
2) ставить в горячую духовку
3) не открывать духовку минимум 30-40 минут
4) муку перемешивать очень аккуратно, можно силиконовой лопаткой, не взбивать яйца при смешивании с мукой на больших скоростях, но от рецепта конечно ещё зависит.
это не бисквит.
Вы нарушили рецепт, он не разрыхлился и не пропекся как нужно.
возможно мало разрыхлителя, возможно секономили на какао. вариантов масса.
Вы нарушили рецепт, он не разрыхлился и не пропекся как нужно.
возможно мало разрыхлителя, возможно секономили на какао. вариантов масса.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу