Гигиенишвили• 09 мая 2020
Кио разбирается в выпечке и знает английский, зайдите
Вот этот рецепт, второй раз не выходит, не растет и не пропекается, почему?
Порошок для выпечки даю, все делаю по рецепту, в чем может быть дело?
14
0
Порежьте апельсины, смешайте с яйцами и мукой. Вот, что в описании написано.
2 апельсина, 120 мл молока, 200 грам сахара, 3 яйца, 300 грам муки, 16 грам разрыхрителя,.ПРопекать 40 минут при 170 градусов.
Не знаю, может огня не достаточно ? Либо консистенция сильно твердая ?
2 апельсина, 120 мл молока, 200 грам сахара, 3 яйца, 300 грам муки, 16 грам разрыхрителя,.ПРопекать 40 минут при 170 градусов.
Не знаю, может огня не достаточно ? Либо консистенция сильно твердая ?
В чем печёте? Я бы в своё мини-печи ставила 210 градусов и делала бы в формочках маленьких. У меня бы точно не пропеклось в огромной и при 170.
тесто с разрыхлителем обычно не подымается, если ставили в неразогретую духовку - он не успевает сработать
хм, такой простой рецепт, не пойму, почему у вас не получилось
рекомендуют муку и разрыхлитель тщательно смешать, например, просеять через ситечко вместе или использовать в блендере насадку ’венчик’,
а еще продукты (яйца, молоко) предварительно довести до комнатной температуры
рекомендуют муку и разрыхлитель тщательно смешать, например, просеять через ситечко вместе или использовать в блендере насадку ’венчик’,
а еще продукты (яйца, молоко) предварительно довести до комнатной температуры
заменяйте разрыхлитель на нашу соду（в апельсинах - фруктовые кислоты, она погасит）, у меня тоже.была ситуация что англоязычном реуепте baking powder （разрыхлитель）не сработало, тогда я заменила на соду и все ОК.
выпекайте невысокое изделие, лучше в форме кекс с втулкой посредине.
выпекать нужно СРАЗУ после смешивания, нельзя ждать.
не вымешивайте долго, в таких рецептах длительное вымешивание приведит к ’гливкому’ результату.
и еще, попробуйте положить на пол апельсина меньше и поставить температуру на 20-30 градусов бОльше.
выпекать нужно СРАЗУ после смешивания, нельзя ждать.
не вымешивайте долго, в таких рецептах длительное вымешивание приведит к ’гливкому’ результату.
и еще, попробуйте положить на пол апельсина меньше и поставить температуру на 20-30 градусов бОльше.
Автор, я так пеку очень часто - мой совет - белки взбивать отдельно до твёрдых пиков и потом вводить в основную массу тремя заходами
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу