Надежда наш компас• 10 июня 2020
овощной суп, научите
чтобы был вкусный супчик, а не зелье какое то
22
0
Вчера варила, отлично получился, все сьели уже. Картошка, брокколи, зажарка еле припущенная. И мексиканская смесь замороженная. А если есть мясо для бульона то вообще супер. Еще суп с горошком и цветной капустой хороший, но надо вовремя снимать не разваривать. Приятного！
Главный секрет вкусного овощного супа, варить его на мясном бульоне, желательно из говядины. И все у вас получится! :)
И ложечку оливкового масла, соблюдать очередность.и замороженные овощи в последний момент, добавить мелко порезанную зелень. Легкий и витаминный.
Самый простой! Мелко режете лук,чеснок и пассеруете на смеси оливк.и сливочного масел добавив веточку тимьяна и немного белого сухого вина. Затем добавляете любые овощи +вода или бульон. Соль,перец и специи по вкусу.
У нас сейчас любимый суп из мексиканской зам.смеси,но вместо воды/бульона томатный сок...можно готовить такой с мясом или рыбой/морепродуктами.
Если не хотите мяса, жира, зажарки, используйте специи с умами (глутамат натрия), тот же Торчин 10 овощей или Вегету.
Моя дочка обожает суп-пюре из брокколи или кабачка, из цветной не очень. Главный секрет-это тушить овощи на сливочном масле. Я еще картофель отвариваю немного, потом добавляю овощи, в конце приправы и немного сливок К супу делаю сухарики из чёрного хлеба с чесноком,оливковым маслом и прованскими травами
Я всю зиму готовила такой суп. У Бондюэль есть замороженая смесь, название не помню, но там нарезано все тончайшей соломкой (морковь, грибы шитаке, стручковая фасоль, зеленые ростки фасоли, что-то еще там было), очень прикольный набор и очень красивый и вкусный суп с ним получается. Но я еще прямо в кастрюльке немножко припускала мелко лук, потом чуть пасты туда, размешать и залить водой. Пока закипает, пару картошек мелким кубиком, минут 10 проварить и овощи, закипит и еще горсть мелкой вермишели можна. Со сметаной очень вкусно. Раньше сколько не пыталась, все овощные супы не нравились
Картошку отварить немного и дальше не поняла. Воду слить и добавить масло и овощи и тушить или как?
Можно в стиле паназии добавить к овощам карри,имбирь,острый перчик и залить кокосовым молоком. С кинзой очень вкусно!
Я тушу отдельно,ну или обжариваю,но до мягкости,без золотистого цвета-лук, можно морковь, кабачки кубиками, или цв капусту или брокколи). Картофель минут 10 закипит,добавляю овощи из сковородки. Можно прямо в кастрюльке,если с толстым дном,сначала потушить овощи,потом добавить воды и картофель.
мой серект
либо овощной бульон (ранее свареный) за основу
либо на воде, но тогда обязательно мелконарезаный лук+морковь+корень сельдерея и все остальное по желанию
либо овощной бульон (ранее свареный) за основу
либо на воде, но тогда обязательно мелконарезаный лук+морковь+корень сельдерея и все остальное по желанию
о вкусах не спорят
для меня в вашем перечне - карри, имбирь, кинза, острый перец - все мерзость, кроме перца
для меня в вашем перечне - карри, имбирь, кинза, острый перец - все мерзость, кроме перца
Просто со временем ,если постоянно есть глутамат натрия, вкус к хорошей еде атрофируется! Может по-этому вам ничего не вкусно?
Не знаю, как японцы-чот не верится, что они такое будут есть, а вот у меня с возрастом поджелудка сразу на него реагирует! Приправы беру только на травах.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу