Ласунка• 21 июля 2020
Може хто підкаже, що за ніж?
У Євгена? Дуже подобається, хочу. Дякую
16
0
похоже на сантоку.
Вы в курсе, что этим ножом другая техника нарезки и не всякой хозяйке метод по-вкусу и по-силам?
Вы в курсе, что этим ножом другая техника нарезки и не всякой хозяйке метод по-вкусу и по-силам?
Правильная техника резки
Инструмент предназначен для резки в вертикальном направлении. Движения рукой совершаются в направлении вверх-вниз, как это проделывают на видео в кулинарных передачах профессиональные повара.
Нож захватывают:
зажав большим и указательным пальцами лезвие у основания;
обхватив другими пальцами рукоять;
не прилагая физического усилия, свободно удерживают инструмент, не напрягая мышц.
Для мелкой шинковки используется верхняя часть клинка. Средняя часть задействуется при обработке твердых продуктов.
Инструмент предназначен для резки в вертикальном направлении. Движения рукой совершаются в направлении вверх-вниз, как это проделывают на видео в кулинарных передачах профессиональные повара.
Нож захватывают:
зажав большим и указательным пальцами лезвие у основания;
обхватив другими пальцами рукоять;
не прилагая физического усилия, свободно удерживают инструмент, не напрягая мышц.
Для мелкой шинковки используется верхняя часть клинка. Средняя часть задействуется при обработке твердых продуктов.
Из не дорогих
сантоку Tramontina
А если бюджет позволяет, то Victorinox
Линки приведены для примера, лучше брать в проверенных местах, чтоб подделку не купить.
сантоку Tramontina
А если бюджет позволяет, то Victorinox
Линки приведены для примера, лучше брать в проверенных местах, чтоб подделку не купить.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу