Сижу на стуле• 23 июля 2020
Как засолить огурцы в "полевых" условиях???
Девочки-хозяйки, подскажите!!!
Муж с детьми поехали в отпуск в "глухое" село, где на 1 кв.км. 2 хаты)))
Им скоро уезжать, а у них остается около 5 кг. домашних огурцов, которые съесть не успеют, с собой не повезут. Остается вариант - засолить. НО! на хозяйстве есть только вода, соль. Укропа нет. Есть только виноградные листья.
Подскажите, при таких исходных данных возможно засолить огурцы (храниться могут в холодном погребе)??? Если да, то сколько чего нужно, пропорции? С меня в этом вопросе тольку 0, я никогда не солила огурцы(((((((
Всем спасибо заранее!!!
Муж с детьми поехали в отпуск в "глухое" село, где на 1 кв.км. 2 хаты)))
Им скоро уезжать, а у них остается около 5 кг. домашних огурцов, которые съесть не успеют, с собой не повезут. Остается вариант - засолить. НО! на хозяйстве есть только вода, соль. Укропа нет. Есть только виноградные листья.
Подскажите, при таких исходных данных возможно засолить огурцы (храниться могут в холодном погребе)??? Если да, то сколько чего нужно, пропорции? С меня в этом вопросе тольку 0, я никогда не солила огурцы(((((((
Всем спасибо заранее!!!
19
0
главное чтобы соль была крупная каменна НЕ йодированная и ене мелкая С листьями винограда не подскажу А у соседей разве не найдется Хрен листья? или цветоносы укропа?
хрен нужен листья смородины
если нет на 3 л банку 2 ст ложки каменной соли 2 лавр листика. 3 душ.перца. чеснок желательно
если есть листья вишни...может базилик петрушка
какая зелень есть 7
если нет на 3 л банку 2 ст ложки каменной соли 2 лавр листика. 3 душ.перца. чеснок желательно
если есть листья вишни...может базилик петрушка
какая зелень есть 7
Хрен часто растет дикарем, пусть посмотрят рядом со своим участком )
Без укропа невкусно будет. И еще чеснок нужен.
Я на 3 л банку 50 г соли кладу
Без укропа невкусно будет. И еще чеснок нужен.
Я на 3 л банку 50 г соли кладу
Соль,как выше писали.Хрен,листья смородины,укроп,чеснок,перец горький-что их этого можно попросить у соседей?Соль развести в воде,закрыть капроновыми крышками и сразу в погреб.
Только огурцы не солят так, что в банку запихнули и уехали. Они забродить должны при комнатной температуре, перебродить дня два, потом уже в подвал.
спориить глупо поскольку я не знаю какой у вас продукт на выходе получается Бабушка и мать всегда сразу в погреб относят Ни в коем случает не ждать брожения Так как огурцы будут или кислыми или не протянут долго хрустящими Наши всегда до паски хранятся
Соленые огурцы могут и два года храниться, ничего им не делается.
И хрустящими остаются точно так же, как квашенная капуста, которая проходит процесс ферментации.
И хрустящими остаются точно так же, как квашенная капуста, которая проходит процесс ферментации.
Прямым посолом вкусные уже через сутки, а если оставить на зиму- кислые самое то под закуску или на винегрет.
в 3л банку зонтики укропа, листья черной смородины, корень хрена и листья, листья дуба… чеснок крупные зубочки ( выбрать что есть в хозяйстве или все вместе)
Огурчики предварительно замочить на пару часов+ перед закладкой в банку срезать попки. Трамбуем в банку, перекладывает листьями-корнями и заливаем холодной водой с колодца- скважины и добавляем 100.0 строчку соли обычной столовой не йодированной. Закрыть капроновой плотной крышкой, потрясти банку чтоб распределилась соль. В холоде хранить. Уже через сутки хрустящие и ароматные огурчики 🥒🥒🥒🥒
в 3л банку зонтики укропа, листья черной смородины, корень хрена и листья, листья дуба… чеснок крупные зубочки ( выбрать что есть в хозяйстве или все вместе)
Огурчики предварительно замочить на пару часов+ перед закладкой в банку срезать попки. Трамбуем в банку, перекладывает листьями-корнями и заливаем холодной водой с колодца- скважины и добавляем 100.0 строчку соли обычной столовой не йодированной. Закрыть капроновой плотной крышкой, потрясти банку чтоб распределилась соль. В холоде хранить. Уже через сутки хрустящие и ароматные огурчики 🥒🥒🥒🥒
с зеленью совсем туго там, может хрен и чеснок смогут найти в лучшем случае... ну и лавровій лист+ перец горошком тоже должен быть с собой
больше ничего и не надо Смородина и т.д. листья уже по желанию Они не обязательны
Чеснок хрен перец
укроп желательно
лавровый лист - НЕНАДО
Чеснок хрен перец
укроп желательно
лавровый лист - НЕНАДО
Ответ для120-120-120 (не худею)
И я сразу в погреб несу. Вот, сейчас последнюю литровую баночку дистали. Хрустящие 
ммм
На 3-х литровый бутыль) листья,зелень какие есть) +чеснок+ огурцы = все залить холодной водой ( предварительно в ней растаяла соль 100 грамм на этот объем ) и накрыть сие чудо пластиковой крышкой (та которая погружается в кипяток ).все отнести в подвал и пусть там бродят себе.А в течении зимы открывайте и кушайте броженые, хрустящие огурчики.Некоторые хозяйки кладут в банку листья дуба,он дает хрусткость огурцам.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу