Сколько_мне_лет?• 14 сентября 2020
Как понять, хороший это кофе или нет?
Пью такой. Последняя пачка. Муж из командировки привез.
33
0
100% арабика считается хорошим кофе
но она может кислить
я люблю, чтоб была небольшая (20%-30%) примесь робусты
тут кому как нравится
но она может кислить
я люблю, чтоб была небольшая (20%-30%) примесь робусты
тут кому как нравится
Не хватает данных о степени обжарки и даты обжарки (не годности, а именно обжарки)
Так это мытая Арабика из Уганды.
Так это мытая Арабика из Уганды.
Это процесс обработки кофейной вишни. Мытая или натуральная. Каждый способ по своему хорош. Мытая обрабатывается на больших фабриках, стабильнее качество. Натуральная сохнет на солнце, интереснее вкус.
Ответ дляeuhunter
Это процесс обработки кофейной вишни. Мытая или натуральная. Каждый способ по своему хорош. Мытая обрабатывается на больших фабриках, стабильнее качество. Натуральная сохнет на солнце, интереснее вкус.
Божечки, целая наука
Ну в общем, если даты обжарки нет, то это просто магазинный кофе, не ожидайте особого ничего.
Плюс важно как именно вы его смололи, на жерновах или разбили ножевой.
Пенка это не абсолютный показатель, особенно не для эспрессо машины.
Плюс важно как именно вы его смололи, на жерновах или разбили ножевой.
Пенка это не абсолютный показатель, особенно не для эспрессо машины.
арабика по всему миру растет, и она совершенно разная. это всего лишь общее название кофейного дерева с зернами овально-продолговатой формы. вкус и аромат арабики, выросшей в разных местах планеты - совершенно разный.
Ответ дляeuhunter
Это процесс обработки кофейной вишни. Мытая или натуральная. Каждый способ по своему хорош. Мытая обрабатывается на больших фабриках, стабильнее качество. Натуральная сохнет на солнце, интереснее вкус.
гурман! снимаю шляпу!
Я редко встречаю людей которые действительно разбираются в кофе. Живу в Германии так тут все разбираются наверное только в пиве. Но считают себя знатоками.
Респект Вам и уважуха.
Респект Вам и уважуха.
В турке знакомая на природе сварила отличный кофе с офигенной пенкой) я тоже такой хочу ))
Молола обычной кофемолкой.
Молола обычной кофемолкой.
Обычной вы не получите равномерный помол, который необходим при любом способе заваривания кофе. Вы можете пойти в хорошую кофейню, где есть гриндер с самым тонким помолом под турку (в пыль), и попросить смолоть.
Если такого чуда не найдете - попробуйте заварить без турки прямо в чашке, только помол должен быть как раз крупным, тоже спросите в кофейне.
К сожалению, ножевная кофемолка никогда не даст вам хорошего вкуса кофе. Экстракция будет происходить неравномерно, и вы получите в турке бедный плоский вкус.
Если такого чуда не найдете - попробуйте заварить без турки прямо в чашке, только помол должен быть как раз крупным, тоже спросите в кофейне.
К сожалению, ножевная кофемолка никогда не даст вам хорошего вкуса кофе. Экстракция будет происходить неравномерно, и вы получите в турке бедный плоский вкус.
увы, я не специалист по кофе-машинам и зерну под эспрессо. Я по альтернативе и неожиданным находкам во вкусе ;)
У меня турка и кемекс, но еще всегда есть подходящее зерно в 15-минутной доступности.
У меня турка и кемекс, но еще всегда есть подходящее зерно в 15-минутной доступности.
Ответ дляКондуктор автобуса
Опачки. Новое слово 
. Кемекс...
. Кемекс...
Ой, да там их 100 тыщ только одно кемекса разновидностей ;)
Дивный мир кофе. Особенно когда он новый. Всегда есть на чем отращивать новые нейронные связи ;) И куда вбухать кучу денег, конечно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу