Кракадэ• 12 октября 2020
Хозяюшки, что я делаю не так?
Чтобы я не пекла/запекала в духовке, у меня всё прилипает к поверхности посуды. Прилипает запечённая рыба, что прямо шкуру еле отдираю и то после замачивания; прилипает запеканка, пирожки, печеньки и т.д. Духовку перед запекания прогреваю, посуду или противень тоже, потом смазываю маслом. Пробовала и с пергаментной бумагой для выпечки и без. И все равно всё липнет (
53
0
К пергаменту не липнет, к силиконовому коврику не липнет, немного липнет к фольге, масло+посіпать манкой может біть ваш віход
Если серый пергамент, то будет прилипать, нужен гладкий, белый. Противень антипригарный? Я люблю силиконовые коврики, к ним не прилипает.
Ответ дляКракадэ
У меня и к пергаменту липнет 
Его надо смазывать маслом или нет?
Его надо смазывать маслом или нет?
нет, к белому пергаменту ничего не липнет и в єтом его огромный плюс, когда-то муж покупал коричневый - липло
Ответ дляКракадэ
У меня и к пергаменту липнет Его надо смазывать маслом или нет?
Его надо смазывать маслом или нет?
Мукою присипте
Рибу я на решітці готовлю, змастюю бік риби олією і зверху тоже, тоді корочка офігенна получається
Рибу я на решітці готовлю, змастюю бік риби олією і зверху тоже, тоді корочка офігенна получається
Силиконовые 
? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
Ответ дляКракадэ
У меня и к пергаменту липнет Его надо смазывать маслом или нет?
Его надо смазывать маслом или нет?
Если серый, коричневый подпергамент, а его часто путают с пергаментом по незнанию, то нужно смазывать. Попробуйте рукой, если гладкий как шёлк, то это пергамент и его смазывать не нужно.
к хорошему , белому пергаменту ни разу ничего не прилипло, маслом не смазываю. Может еще фольгу попробовать использовать
Ответ дляКракадэ
У меня и к пергаменту липнет Его надо смазывать маслом или нет?
Его надо смазывать маслом или нет?
Надо поменять пергамент на хороший. У меня к дешёвому липло все.
Ответ дляКракадэ
Силиконовые ? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
Я таким не заморачиваюсь, фольга тоже вредная.
Ответ дляКракадэ
Силиконовые ? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
купите качественный в нормальном магазине
у меня пергамент из Метро, какая-то их марка. Дорогой, собака, но ничего не липнет. Очень рекомендую
Та да, и рукав для запекания. Поэтому я использую стеклянную посуду и протвини с пергаментом или без.
посуду недостаточно прогреваете
используйте приличный силиконизированный пергамент или делайте французкую рубашку
используйте приличный силиконизированный пергамент или делайте французкую рубашку
Ответ дляКракадэ
Силиконовые ? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
? Я не могу переступить через мысль о том, что при нагрева духовки молекулы этого полимера попадают в пищу
Я тоже против силикона, при нагревании он очень выделяет много вредных веществ . Лучше дорогой пергамент
Сейчас все пеку на пергаменте, мне нравится самый обычный из атб. А раньше смазывала маргарином и потом присыпала мукой или манкой (под запеканку).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу