Заместитель Анонима• 17 октября 2020
Ну почему они такие уродливые? Яблочки в карамели и кривые руки
Очень люблю яблоки в карамели. Покупаю их н рождественских ярмарках по 50 и больше гривен за штуку. Уже несколько раз пыталась делать их, но они у меня уроды. Карамель сползает. Да и вообще не такая, как у покупных. Хотя честно топлю ириски со сливочным маслом...
Вот такие они должны быть
А четвертая и пятая фотка - то что у меня получилось
Вот такие они должны быть
А четвертая и пятая фотка - то что у меня получилось
показать весь текст
75
0
1) и самое важное - рабочая температура - 30-33 градуса
2) работа выполняется на решетке
3) растопленная карамель с маслом должна пройти стабилизацию - на ночь в холодильник и толькл потом ее растопить на водяной бане до 30 градусов
4) добавляйте в эту массу желатин
5) и будет вам как на картинке)
На ваших картинках яблоки не одним слоем покрыты...
2) работа выполняется на решетке
3) растопленная карамель с маслом должна пройти стабилизацию - на ночь в холодильник и толькл потом ее растопить на водяной бане до 30 градусов
4) добавляйте в эту массу желатин
5) и будет вам как на картинке)
На ваших картинках яблоки не одним слоем покрыты...
Что вам не нравится, вообще листая не увидела где уроды, одно только кривенькое. Никогда такие не пробовала, это яблоки обычные?
вот нашла яблоки в карамели, правда у вас с ирисом здесь что иное, посмотрите ютуб я думаю где у вас ошибка
а в целом я думала они страшнее будет. а они ничего так симпатичными получились
а в целом я думала они страшнее будет. а они ничего так симпатичными получились
а как они на вкус такое как то не видела, или просто не обращала внимания, они твердые или какая консистенция верхнего слоя ?
Так получаются же яблоки в ириске, а не в карамели.
Карамель и ирис это разное...
Я ела яблоки в карамели, не понимаю этого сочетания. Но именно в карамели. В ириске но пробовпла
Карамель и ирис это разное...
Я ела яблоки в карамели, не понимаю этого сочетания. Но именно в карамели. В ириске но пробовпла
Наносите карамель тонкими слоями и крутите яблоко на шпажке пока она полностью не высохнет, потом окунайте еще раз.
Если после остывания липкие, значит карамель была жидкая (это так же сказывается на сползании ее)
Если после остывания липкие, значит карамель была жидкая (это так же сказывается на сползании ее)
А еще попробуйте почистить яблоки перед окунанием в карамель.
Так она будет меньше сползать из-за трения, шкурка гладкая же.
Только чистить, чтоб не осталось краев, овощечисткой
Так она будет меньше сползать из-за трения, шкурка гладкая же.
Только чистить, чтоб не осталось краев, овощечисткой
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу