Твердая валюта• 18 октября 2020
Фаршированный перец, отваривать перец?
Далека от готовки очень, никогда вкусный перец не получался. Помогите советом, рецептом пожалуйста.
31
0
Я чищу и ложу в пакет , потом туго завязываю и в микроволновку на 3 минуты ...Потом фарширую и в духовку 👍👍👍
Чтобы было вкусно, в в начинку положите много поджаренного лука с морковкой. Я делаю в пропорции к мясу 1/1/1, мясо, морковка, лук. Перец не провариваю, стараюсь купить подвявший, он тогда эластичный и не трескается если утрамбовывать начинку.
Я чищу и в кипяток,пару минут пусть покипит,не больше .тогда не будете думать что он получится жёсткий
Проверенный рецепт моей мамы и мой.Рис должен быть полуготовый,и лука жареного немного ,ведь перец с мясом и рисом а не с жареным луком
Вы хотите чтоб он ещё пришел или чтоб больше не приходил?
Чтоб аж ,,ах,, беру красный сладкий перец, не белозирку и тем более не билозирку магазинную (поверьте, совершенно разный вкус).
На 1000 грамм мяса жирного прям чтоб с салом типа жирного ошейка (или 700 грамм мякоти и грамм 200сала) беру морковку большую и 2-3 сочные помидорки тру на тёрке, шкурки помидорный выбрасываю. Лучину бооольшую на мясорубке. Рис промываю примерно с подстаканника двухсоткрамового. Соль, перец, яйцо, могу ещё ложку-две сметаны добавить.
Начинять не туго!!! Не утрамбовывать. И как закипит, добавляю соус и на 40 минут. Дольше не стоит, а то разваливается.
А чтоб совсем ,,ааах,, то добавляю природный ,,усилитель вкуса,, - в фарш перемалываю отварные грибы жменьку, маслята, польские, моховики (сами собираем). Вот как грибов, так не чувствуется, даже и не скажешь что они там есть, а на вкус блюдо усиливается в стократ
Чтоб аж ,,ах,, беру красный сладкий перец, не белозирку и тем более не билозирку магазинную (поверьте, совершенно разный вкус).
На 1000 грамм мяса жирного прям чтоб с салом типа жирного ошейка (или 700 грамм мякоти и грамм 200сала) беру морковку большую и 2-3 сочные помидорки тру на тёрке, шкурки помидорный выбрасываю. Лучину бооольшую на мясорубке. Рис промываю примерно с подстаканника двухсоткрамового. Соль, перец, яйцо, могу ещё ложку-две сметаны добавить.
Начинять не туго!!! Не утрамбовывать. И как закипит, добавляю соус и на 40 минут. Дольше не стоит, а то разваливается.
А чтоб совсем ,,ааах,, то добавляю природный ,,усилитель вкуса,, - в фарш перемалываю отварные грибы жменьку, маслята, польские, моховики (сами собираем). Вот как грибов, так не чувствуется, даже и не скажешь что они там есть, а на вкус блюдо усиливается в стократ
В количестве лишних ингредиентов. Хорошая, сочная свинина, специи, чеснок и немного риса. И сочный, мясистый перец. Соус делаю сама из помидор. Все. Там должно быть мясо.
килограмм мяса на 300 гр риса, это мало? Лук и морковь пассерую до карамелизации, его там становится четыре-пять столовых ложек. Я утверждаю, что это очень вкусно. Вы можете не верить, но хаять не нужно, я ничьи рецепты тут не зафукала.
Плохой совет, для меня плохой. Я не увидела и не ощутила разницы, лучше бы чуть отварила. Только перец испортила.
Всегда чищу перец и опускаю в кипящую воду на несколько минут. Мама так делала и я делаю, даже не задумывалась, что можно начинять сырой)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу