Рассказница• 04 декабря 2020
Вы тоже делаете такие уродские сырники?
183
0
Мне дочь на завтра заказала запеканку. Дайте рецепт, чтоб точно получилась. А по сырникам- у меня ещё страшнее, я их не жарю правда, а в духовке- так они у меня, как лепешки получаются, оседают((((
Ну, я делаю на две пачки творога запеканку. Поэтому включаю. И никогда не жарила только 6 сырников. Хотя бы 3-4 сковородки. Так лучше уже запеканка)
Нет) вот не понимаю как сырники могут не получиться) я на глаз за 5 мин замешиваю и 10 мин на жарку. Все, красавчики готовы.
Да особого рецепта и нет... Все на глаз. Если приблизительно, то на 2 пачки творога 2 яйца, 3-4 ложки сахара, могу еще сметаны пару ложек вкинуть, масло сливочное грамм 30, чуток соли и чайная ложка разрыхлителя или без него.
Делала 3 раза. Первые 2 разбирали, что можно съесть в середине😂
Потом попался рецепт: заморозить творог, потом на ночь повесить в сетке размораживать и...у меня получились идеальные красивенные сырники.
Но чёто мне больше не хочется их готовить😁
Потом попался рецепт: заморозить творог, потом на ночь повесить в сетке размораживать и...у меня получились идеальные красивенные сырники.
Но чёто мне больше не хочется их готовить😁
я могу точнее - на 1 кг творога 2 яйца. сахар по вкусу, мелко тру морковку небольшую, тогда цвет другой и на вкус что-то ореховое появляется. Дальше изюм щедро, и манку для впитывания влаги. И печь надо час, не меньше, на 180 градусах, чем выше, тем дольше. Но 1,5 должно хватить. Она даже если внутри вроде как мокрая, потом подсохнет)
сырники, которые получаются всегда: 2-3 пачки по 200 г, к ним 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара. Изюм. Все!
ложкой набирать, в муке обвалять и придать форму.
ложкой набирать, в муке обвалять и придать форму.
Сырники жарю раза 2-3 в неделю, так что они у меня идеальные)
Хотя, у меня с сырниками никогда проблем не было. А вот с оладьями через раз.
Хотя, у меня с сырниками никогда проблем не было. А вот с оладьями через раз.
Сначала мокрыми руками скачайте шарик, потом его в муку и приплюснуть, обвалять.
А еще нужно творог отжать , меньше жидкости - красивее получаются. Кстати из домашнего очень жирного творога редко получаются вкусные и красивые сырники, жир течет в горячей сковороде и они разваливаются.
И 500гр творога, 2 яйца, полстакана манки, соль, сахар, ваниль - у меня идеальная пропорция.
А еще нужно творог отжать , меньше жидкости - красивее получаются. Кстати из домашнего очень жирного творога редко получаются вкусные и красивые сырники, жир течет в горячей сковороде и они разваливаются.
И 500гр творога, 2 яйца, полстакана манки, соль, сахар, ваниль - у меня идеальная пропорция.
У меня получаются ровные кружочки примерно 5 см в диаметре (не любим большие лепехи). Нежные и упругие))
Творог базарный или фермерский, манка и мука тв.сортов. Изюм, курага или блендерю банан (рецепт у Советчицы взяла).
Запеканку делаю с Творопышем (есть такая добавка в запеканки) - получается - как чизкейк.
700 творога, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара, чуть обычного сахара ( но здесь по вкусу, мы любим не очень солёные, но с фруктовым пюре, мёдом или сгущенкой) и мука, ее нужно не очень много, главное прочувствовать, что масса нормально вымешивается. Много муки не надо, будет тесто одно. Ещё важно выбрать творог. У меня на Яготинском и Простоквашино отличные поручаются.
Комментарии к ответу