жижифреймут• 17 января 2021
Что приготовить из плохого мяса?
Купила 3кг ошейка, но не повезло. Скорее всего не ошеек, жёсткое, куча плевок и плохо жуётся. Выбрасывать жалко, на ум приходит только мелкий фарш вперемешку с луком, типа котлеты. Может есть ещё варианты?
24
0
Нет, не нужно крутить, намучаетесь с мясорубкой. Берете, режете кусками, соль, перец, лук, приправы, морковь можно и тушить на часа 2. Будет - пальчики оближешь, все хорошо сварится.
ваш ошеек более плоский ? с пленками? это пахва. обычно ее на фарш перемалывают. я делаю из нее рулет. тру специями , выдерживаю 0,5 дня при комнатной температуре и в духовке или мультиварке запекаю
У меня электромясорубка. Нет проблемы. Но я предварительно стараюсь убрать как можно больше пленок.
Сало. При перемалывании добавляете сало и тогда пленки легко слетают с ножа в процессе перемалывания и не забивают мясорубку. Не соасем идеально, но несравнимо лучше.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу