Алиса в стране Советчица• 24 января 2021
Помогите "кондитеру")))
Хочу испечь красивый торт и снаружы выровнять крем чизом с маслом, во внутрь тоже крем чиз+персик, пропитка - сок с консервированного персика (про кипятить и добавить сахар?) подскажите во внутрь тоже можно положить такой же крем как и снаружи только перемешать с персиком? Рецепт крема на фото. И ещё подскажите, подойдёт ли такой сыр? Украшать буду как фантазии хватит)))
21
0
а зачем сок консервированного персика кипятить? и добавлять сахар?
внутрь можно такой же крем, как и снаружи
внутрь можно такой же крем, как и снаружи
сок из консервы по сути уже кипяченый и с сахаром. Может ей сахара по вкусу не хватает, но мне обычно достаточно, тем более, что сахар есть и в бисквите, и в креме.
Сливки взбивайте не с сахаром, а с пудрой. Пока сахар растворится в сливках, сливки могут перебиться на масло и будет все испорчено
Но персики с кремом не перемешивайте, а положите на слой крема.
Я в сливки ещё добавляю загуститель для сливок - 2 пакетики на 500 мл, но смотрите сами - я просто люблю толстый слой крема, а чтобы он держал форму - он должен быть густой
Я в сливки ещё добавляю загуститель для сливок - 2 пакетики на 500 мл, но смотрите сами - я просто люблю толстый слой крема, а чтобы он держал форму - он должен быть густой
Я как-то дела афигительный крем: взбивала сливки + десерт дольче. И даже с персиком делала, очень нежный выраженный вкус персика. Сам сироп я бы не кипятила точно, неизвестно останется ли вкус после этого.
Со сливками больше 30% жирности в количестве 500 мл и 250 мл маскарпоне отличный крем получится, густой и держит форму. Я любитель, не кондитер
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу