и снова о домашнем йогурте. Подскажите

Еще вопрос - баночки кипятком обдавать? или хватит просто помыть?

Извините что использую Советчицу как инструкцию

Я добаВляю кипяченой воды на 2/3 в бутылочку с закваской. Кипячу молоку, оно должно немного охладиться ( градусов так 30-50). Вливаю туда закваску, хорошо перемешиваю, разливаю по баночкам и включаю йогуртницу ( у меня на 15 часов)

я всегда делаю из заквасок Виво, только берй не йогурт, а бифивит, а если после болезни и тем более антибиотиков, то симбилакт! У меня в йогуртницу влазит чуть больше литра молока, молоко лучше перекипятить, даже если оно пастеризованное, а домашнее тем более! Йогуртницу, ложку которой мешать будете , обдайте кипятком. Молоко охладите, проверяйте как для ребенка - на запястье капнули, чтоб не жгло (а вообще лучше переохладить, чем в гарячее молоко закваску кидонуть). В баночку на половину налейте молока, хорошо встряхните, чтоб всю закваску достать, выливаете в молоко, перемешали той же ложкой которую кипятком обдали, и разлили по баночкам (их же тоже кипятком)!
А потом поглядывайте! У меня йогуртница очень сильно греет, по-этому я включенную йогуртницу держу не больше 3-4 часов, потом выключаю , полотенечком накрываю и уже так доходит! Как только увидели , что загустел (можно баночку взять и наклонить слегка) или если сыворотка начала отходить (не пугайтесь, не спортили!), в холодильник! Лучше чтоб в холодильнике еще постоял часов 6, он тогда вкуснее! А сыворотку , если есть, слейте.

мы тоже очень любим виво бифивит да и другие продукты вкусные. действительно молоко пастеризованое нужно кипятить не кипятить только ультрапастеризованное.