Делала с молока в тетрапаке,отличный йогурт получается,вчера сделала на дом.молоке-итог пол баночки какой-то сыворотки ... короче г...
показать весь текст
Elena 1406• 02 февраля 2021
Ответ дляЭкстрасенсиХаЯ
от 60С уже пастеризация молока, 15 минут 60-75С, все убито в молоке. сорри , я была вынуждена внести поправку, у меня есть водный ткрмометр, но редко пользуюсь, уже по.опыту, при том, нет большой разницы 40С или 36.6, если многокомпонентная закваска , то там микроорганизмам нужна немного ниже темп-ра заквашивания, поэтому следить точно 40-38С нет смысла, немного дольше процесс и все, ферментация дело относительное, но.любит чистую посуду и темп-ры ниже 40-ка градусов
Что Вы, спасибо за поправку, очень правильно Вы ее сделали.




Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Назад Комментарии к ответу