Я такое• 12 февраля 2021
Поделитесь рецептом теста для пиццы , плз!
35
0
Если хотите тонкое и хрустящее, его нужно замесить и на несколько часов отправить в холодильник. Лучше на сутки
Ещё можете в поисковике Советчицы набрать, там много таких тем. Тоже получите ответ на свой вопрос)
ПІЦА «МАРГАРИТА»
Інгредієнти на Тісто:
1 пакетик сухих дріжджів «Саф-Момент» (11г)
300 мл води
2 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
4 ст. л. соняшникової олії (чи оливкової)
500 г борошна
Приготування
Борошно всипати в миску гіркою, зробити всередині заглиблення, додати сухі дріжджі «Саф-Момент», цукор, сіль, олію, теплу воду та замісити тісто. Потім накрити рушником і поставити в тепле місце на 45 хв.
На тісто викласти начинку та поставити піцу у розігріту до 180 °С духовку та випікати протягом 10—15 хв. Дістати піцу з духовки. Викласти моцарелу і знову поставити в духовку на 5—7 хв, щоб сир ро зплавився.
Інгредієнти на Тісто:
1 пакетик сухих дріжджів «Саф-Момент» (11г)
300 мл води
2 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
4 ст. л. соняшникової олії (чи оливкової)
500 г борошна
Приготування
Борошно всипати в миску гіркою, зробити всередині заглиблення, додати сухі дріжджі «Саф-Момент», цукор, сіль, олію, теплу воду та замісити тісто. Потім накрити рушником і поставити в тепле місце на 45 хв.
На тісто викласти начинку та поставити піцу у розігріту до 180 °С духовку та випікати протягом 10—15 хв. Дістати піцу з духовки. Викласти моцарелу і знову поставити в духовку на 5—7 хв, щоб сир ро зплавився.
Идеальный рецепт тонкого эластичного теста для пиццы с хрустящей корочкой:
Вода — 125 мл.
Дрожжи — 1,25 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 200-250 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Вода — 125 мл.
Дрожжи — 1,25 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 200-250 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Главное хорошо разогретая духовка по максимуму 250* ,выкладывать пиццу на горячий противень(я делаю на пергаменте и кладу затем противень), и тесто не раскатывать а растягивать руками, соус из помидор)))
Выпекания пицца тогда большая не более 10 минут ,маленькая 6-7 минут
Выпекания пицца тогда большая не более 10 минут ,маленькая 6-7 минут
Как и выше написали
Вода, масло оливковое, соль , сухие дрожжи, мука, еще добавляю специи что есть базилик или итальянские травы.
Тесто должно быть эластичным.
Сыр на пиццу засыпаю за минуту как её доставать
Вода, масло оливковое, соль , сухие дрожжи, мука, еще добавляю специи что есть базилик или итальянские травы.
Тесто должно быть эластичным.
Сыр на пиццу засыпаю за минуту как её доставать
2 стакана муки
3/4 чайн ложки соли
1 маленький пакетик сухих дрожжей
2 стол ложки оливкового/подсолнечного масла
3/4 стакана воды горячей, но не кипятка.
Выместить хорошо, раскатать на противне и начиночку.
Стоять не нужно, подходить не нужно. Сразу начинку и в духовку
Я ещё смазываю тесто смесью кетчупа и яйца - тогда оно не сухое, но и не мокрое от начинки
3/4 чайн ложки соли
1 маленький пакетик сухих дрожжей
2 стол ложки оливкового/подсолнечного масла
3/4 стакана воды горячей, но не кипятка.
Выместить хорошо, раскатать на противне и начиночку.
Стоять не нужно, подходить не нужно. Сразу начинку и в духовку
Я ещё смазываю тесто смесью кетчупа и яйца - тогда оно не сухое, но и не мокрое от начинки
Пол пакета дрожжей, щепотка сахара залить намного теплой водой. Когда заиграли добавить стакана 2 муки, щепотку соли, 2 ст.ложки растительное масла, 1/3 стакана молока. Смотреть по консистенции: может больше муки, может меньше молока.
Я обминаю через час и через 45-60 минут раскатываю.
Томатная паста (кетчуп)/ 1/2 шарика моцареллы на тёрку/мясная начинка/грибы+перец/немного сыра + остаток моцареллы/ помидор/сыр. Сыр беру из твердых/полутвердых сортов
В духовку на 10 минут на максимум и смотреть по тесту.
Я обминаю через час и через 45-60 минут раскатываю.
Томатная паста (кетчуп)/ 1/2 шарика моцареллы на тёрку/мясная начинка/грибы+перец/немного сыра + остаток моцареллы/ помидор/сыр. Сыр беру из твердых/полутвердых сортов
В духовку на 10 минут на максимум и смотреть по тесту.
Танунах. Столько лишних телодвижений.
Я теперь понимаю почему некоторые сырники делают по два часа...
Я теперь понимаю почему некоторые сырники делают по два часа...
Почему? У меня получилось хорошее тесто,
Но все делают по-разному конечно, мне подходит здесь, что не надо час или полдня тесто ждать, пока настоится
Но все делают по-разному конечно, мне подходит здесь, что не надо час или полдня тесто ждать, пока настоится
Автор. Пицца это блюдо бедных итальянских крестьян. Лепешку слепили из самого простого теста, намазали томатом, накрошили моцареллу и сверху бросили немного чего-то ещё. И отправили в печь.
Никаких там изысков и премудростей.
Что вы все ищете какой то ’особый’ рецепт, ну неужели замесить лепеху из муки и воды это верх кулинарного искусства
Никаких там изысков и премудростей.
Что вы все ищете какой то ’особый’ рецепт, ну неужели замесить лепеху из муки и воды это верх кулинарного искусства
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу