Девочки, кто дружит с выпечкой

Вам холодный или печёный? Смогу ближе к 9 вечера скинуть)

Холодный. Спасибо

А я всегда пеку сабле, потом перетираю его и прессую в основу-так вкусно

Я в эпицентре покупала. У меня 20 и 26 пользуюсь обоими. Для тартов чаще использую 26...20 маловата

Спасибо , нужно обновить

Какой крем сыр берёте?

Я делала недавно чизкейк без бани ,просто выпекался в духовке при 180 *С.

У меня форма 24 см
Бисквит
1 яйцо+ 30 гр сахара+ 30 муки 165 * разогретой духовки.можно добавить какао.
Ввпекаем тонкий корж
Я беру 500 гр маскарпоне и 200 мл 33% сливок
Сахар по вкусу желатин по указаной норме на упаковке
Желатин замочить в воде 50мл, затем я его довожу в микровалновке ,подогреваю по 10 сек, пака полностью на раствориться
Можно на плите на водяной бане.
Затем взбиваю сливки до мягких пиков, затем добавляю маскарпоне,взбиваю,и добавляю сахар по вкусу(от 100 гр можно больше)
Затем желатин переливаю в литровую кастрюльку и выкладываю пару ложек крема, и взбиваю, еще пару ложек,пака все хорошо не перемещается и уже этот крем с желатином по немного взбиваю в крем( тогда желатин хорошо перемешивается и не берётся кусками)
Выпиваю на остывший корж и убираю в холодильник до полного застыаания .
А вот сверху уже ваша фантазия
Можно украсить вишней, клубникой, киви и залить любым соком( в сок кладу желатин чуть больше чем пишут ,если надо чайную ложку беру, чайную и четверть)
Можно взбить вишню или клубнику добавить желатин и залить ,а по верх украсит фркктой или ягодой другого цвета.
Можно второй слой сделать 200 мл 33 % сливки и 3 стакана творожного десерта президент ( тот что с ягодами или с шоколадом),желатин вожу так же как и в маскарпоне..

Я для Чизов использую итальянский сыр exquisa и рикотту.