вАлнуюся сильнА• 13 февраля 2021
Слойки, как достану из духовки "сдуваются":)
В духовке - такие толстенькие, красивые.
Как только достану - всё, оп - и сдулись...опали..:(
Может кто-то знает секрет - ну, чтоб они такие же как в магазинах, кафе были..там же они не "сдутые":)
Вот сейчас как раз делаю. Из слоёно-дрожжевого теста "сосику в тесте".
Вот, думаю, спрошу, може подскажете, девушки - что я делаю не так?:)
Как только достану - всё, оп - и сдулись...опали..:(
Может кто-то знает секрет - ну, чтоб они такие же как в магазинах, кафе были..там же они не "сдутые":)
Вот сейчас как раз делаю. Из слоёно-дрожжевого теста "сосику в тесте".
Вот, думаю, спрошу, може подскажете, девушки - что я делаю не так?:)
30
0
У меня из магазинного теста никогда не сдувались. У вас температура такая как на упаковке указана?
Так духовку откройте и оставьте в ней , в закрытой они дожарятся понятно до сухарей. Это же слоёное тесто.
Не допекаете. У меня так недавно было, раньше достала, они сдались. Всегда были объемные, а в тот раз поспешила, надо было уже выходить из дома и они все сдались. И внутри не такие были, как обычно
замороженное дрожжевое? если да, то надо правильно размораживать, чтобы постояло в теплом месте и поднялось...
Недопекаете.
В духовке можно оставить на 10мин после выключения, не больше, пересохнут. И ещё - если в духовке принудительное охлаждение, тоже нельзя оставлять (я выключаю регулятор температуры, оставляю включенным регулятор режима, тогда принудительное охлаждение не включается).
В духовке можно оставить на 10мин после выключения, не больше, пересохнут. И ещё - если в духовке принудительное охлаждение, тоже нельзя оставлять (я выключаю регулятор температуры, оставляю включенным регулятор режима, тогда принудительное охлаждение не включается).
Девушки, слойки получились лучше, чем обычно. Спасибо за рекомендации!!!
Всё сделала, как советовали : отключила температуру после, правда уже 28 минут, а не, как в инструкции - 15-18.это на 200 градусах(на 15 минутах были явно не готовы - слегка желтенькие); потом отключила температуру и не открывала 5 минут, потом приоткрыла духовку на 5 минут.
В итоге - не опали совсем. Правда вышли не очень красивые, порасползались некоторые...Но это дело техники, в след. раз крепче позащипываю.
Но! Теперь я знаю, что нужно делать. Спасибо, девушки, большое
Всё сделала, как советовали : отключила температуру после, правда уже 28 минут, а не, как в инструкции - 15-18.это на 200 градусах(на 15 минутах были явно не готовы - слегка желтенькие); потом отключила температуру и не открывала 5 минут, потом приоткрыла духовку на 5 минут.
В итоге - не опали совсем. Правда вышли не очень красивые, порасползались некоторые...Но это дело техники, в след. раз крепче позащипываю.
Но! Теперь я знаю, что нужно делать. Спасибо, девушки, большое
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу