дамаАмстердама• 22 марта 2021
Запах скумбрия
Кто реально не может терпеть запах этой рыбы в процессе запекания Советую эту приправу (фото) Обсыпа ею внутри плюс соль И снаружи Сбрызнула лимоном И в духовку( без фольги) под гриль Запаха вообще нет Я до этого эту рыбу не готовила именно из за ее (простите) вонючести
Создала тему так как недавно девушка спрашивала как убрать запах скумбрии и там было много советов по типу соевого соуса и т.д.
Создала тему так как недавно девушка спрашивала как убрать запах скумбрии и там было много советов по типу соевого соуса и т.д.
15
0
Рыбный запах убираем соком лимона. Кроме того ращделываем использую только прохлалнуб воду. Очищаем хорошо. Брюшко вспарываем когда хорошо очистим чешую. Потом аккуратно вспарываем и удаляем внутренности и снимаем плёнку с внутренней поверхности брюшка. Молоки и икру если есть убираем отдельно. Голову если есть отрезаем. Ну, при желании убираем дабры и хорошо скоблим голову.
Потом в ход идёт лимонный сок,приправы
Потом в ход идёт лимонный сок,приправы
Голову я срезала и хребет убрала Потом внутри приправа лимон соль и сложила ее пополам А дальше приправа сверху и лимон
Без фольги В фольге она тушится А в моем способе она под грилем получается сверху хрустящая а внутри мягкая
Запекала без фольги
А вниз картошку кольцами положила и немного слив масла на картошку Остальное сок с рыбки и картошка зажаристая м мягкая
А вниз картошку кольцами положила и немного слив масла на картошку Остальное сок с рыбки и картошка зажаристая м мягкая
Все что вы перечислили пахнет по-разному. А вам, видимо все под одну гребенку) Означает это лишь то, что вам не быть парфюмером) слишком нечувствительный нос) У меня муж такой: ему все воняет, но отличить духи с банальным грейпфрутом от банальнейшего персика от не сможет, увы)
И вообще девочки, скумбрию я перестала покупать, купив несколько раз подряд с хорошими такими глистами. Выносила тему и сюда на обсуждение и не только. Все пишут, что в Украину продают дешевый неликвид. Мало того что стайные рыбы хорошо перезаражают друг друга и если выловленный косяк весь в глистах - куда его? Правильно, тем, кто купит и овно, лишь бы подешевле, чтобы нажиться на согражданах низкого достатка. Украина пасет задних. В развитые страны рыба с глистами не продается (и не покупается 
)
Предупреждала сотрудниц, но они как ели ее за две щеки, так и на работу на дни рождения солят/запекают. Я не ем, я знаю, что у нас просто нет чистой.
То же и с селедкой.
) Предупреждала сотрудниц, но они как ели ее за две щеки, так и на работу на дни рождения солят/запекают. Я не ем, я знаю, что у нас просто нет чистой.
То же и с селедкой.
Не засекала смотрела по готовности Сверху кожица зарумянилась перевернула на ДР сторону Вторая сторона зарумянилась Накрыла крышку уже что бы договотовилась Где то до часа все вместе
Я убираю кожу с плавниками, очишаю все внутри. Оставляю только филе, режу порциями или на 2 части. Лук, лимон, чёрный, белый и лимонный перец, соль, иногда морковь и томатный сок, помидоры..
Разные варианты
Можно с белым вином
Но резкий, противный запах когда обработка в тёплой воде или плохо обработал оставил плёнку...
При правильной обработке нет резко запаха
Разные варианты
Можно с белым вином
Но резкий, противный запах когда обработка в тёплой воде или плохо обработал оставил плёнку...
При правильной обработке нет резко запаха
Если рыба подверглась нескольким раморощкам или очень долго лежала то там и запах и волокна как вата, ползёт все,нет упругости
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу