Одна я не могу есть сырые фрукты и овощи, да и не сырые? Панкреатит

Сколько читаю форумы, при хроническом панкреатите народ то буряком спасается, то цветной капустой, то печеными яблоками.
Тут что ни съем из фруктов - вздутие, кишечник ужас, а если например вечером съем немного фруктов или овощей и не зажую какой-то вареной едой, то наутро головокружение ужасное. Или начинают руки-ноги дрожать. При этом сахар проверяла, норм, даже глюкометр купила и проверяла после еды через 40 мин, через 2 часа и как-то там ещё по схеме, не помню. Вроде нормально. А вот есть фрукты и овощи нельзя ((( Если овощи вареные и немного то ещё может пройти. Если например печеный буряк то максимум две столовые ложки и желательно с гречкой или мясом. Печёные яблоки дают диспепсию, сырые вообще капец. Капусту нельзя ни в каком виде, цветную ванную по чуть-чуть. Бобовые нельзя. Помидоры нельзя. Перец редко и мало.
Пыталась пить льняное масло - через неделю глаза стали мутно-жёлтые, бросила. Пила семена льна чайную ложку с водой - боли в животе, бросила. Чай зелёный - тахикардия, бросила. В общем, с народными методами как-то не задалось у меня.
В общем, есть ещё такие страдальцы? Как живёте? Суп-каши-мясо тушёное достали уже. А может кто-то так мучился, а потом нашел лекарства или образ жизни, после которого поджелудочная восприяла и все стало лучше чем было?
Диету стараюсь держать, никаких зажарок, никакой свинины, мясо тушёное только. Рыбу разве могу пожарить в толстом кляре и потом его котам отдаю.