Алиса в стране Советчица• 22 декабря 2013
Куда деваете белки?
Готовлю хворост, остались белки, расскажите что делаете, какую выпечку?
P.S. -БЕЗЕ не предлагать))) хочется чего то новенького
спасибо!
P.S. -БЕЗЕ не предлагать))) хочется чего то новенького
спасибо!
44
0
Слоеные трубочки наполняю белковым заварным кремом, пеку их часто. Еще делаю мокрое безе для украшения тортов-пирожных-рулетов.
так взбейте с пудрой и каплей лимонного сока и засушите узорами на пищевой пленке (забыла как называется этот процесс).
красотища!!! и торты выходят с такими узорами просто чудо какие оригинальные и классные!
красотища!!! и торты выходят с такими узорами просто чудо какие оригинальные и классные!
Разделите порционно и заморозьте. Потом по мере надобности можно использовать в любые блюда. И взбиваются они после заморозки отлично.
спасибо,но птичье н очень люблю
а подскажите,может именно выпечка есть не сложная с белками? проверенная?
а подскажите,может именно выпечка есть не сложная с белками? проверенная?
Ответ дляАнтиТанкист
а можно рецптик 
для наполнения трубочек делаю по этому рецепту, крем вкусный . Для украшения делаю мокрое безе, т.к. у него хорошая рельефность
скажите а какое должно быть тесто на хворост, первый раз делаю уже муки больше чем надо по рецепту бахнула а оно все жидкое(((
белки охлажденные взбиваются с пудрой до состояния пасты, добавляется капелька лимонного сока, в экструдер пасту. потом раскраску с красивыми узорами помещаем под пищевую пленку и наносим узоры пастой по контурам. эту красоту высушиваем (долго-несколько дней - как раз к НГ будет на торт) и украшаем тортики. пироженки, рулетики.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу