Скользкая• 23 декабря 2013
Девочки, как сделать такую глазурь, кто знает? Поделитесь рецептом, пожалуйста
Она не из белков по-моему... Из яиц получается не такая. Обрыла весь инет.... сил нет уже. Буду очень благодарна ))))
21
0
такая глазурь как на сердечках (у вас на фото) я делаю ее так - Сахарную пудру смешиваю с соком лимона (дает кислинку) и покрываю пряники, можно рисовать ею с помощью конвертика. Когда застынет то становится молочно белой, можно краситель добавить.
вроде это, но не знаю, еще не пробовала:
8ст.л. сахара
6.ст.л. воды
кипятим до 116 градусов(почему-то так ))))),сразу в холодную воду, и добавл. щепотку лимонной кислоты, взбиваем миксером.
если будете делать и получится, напишите, может тож сделаю)))))
8ст.л. сахара
6.ст.л. воды
кипятим до 116 градусов(почему-то так ))))),сразу в холодную воду, и добавл. щепотку лимонной кислоты, взбиваем миксером.
если будете делать и получится, напишите, может тож сделаю)))))
Мне кажется, на всех 3 фото разные глазури. 1- скорее всего белковая в крепкую пену и через тонкий шприц. Вторая - не пойму, но знаю есть глазурь из сахарной пудры и молока, ее используют для донатов. Последнее фото - я думаю тут наложили формы из мастики поверх печенья.
Девочки, а может у кого-то есть опробованный рецепт вкусных темных имбирных пряников? поделитесь, пожалуйста 
А мне нравится готовая глазурь(можно нагреть в микроволновке(разноцветная) или в сухую смесь пару ложек молока(шоколадная и марципановая). И еще есть специальные карандаши для украшения. У меня вот это фирмы(очень нравится).
На третьем фото точно готовая глазурь! Вчера у кумы видела - им из Германии прислали подарки к НГ. Там коробка со всем необходимым для приготовления рождественского печенья. Так там 2 пакетика с сухой смесью - один тесто, второй глазурь. А потом точно такие же маленькие наклеечки из рисовой бумаги, как и на фото.
Девочки, эти карандаши самим сделать - раз плюнуть! Берете белок, лучше перепелиный (он и меньше, и вроде безвреднее). А если куриный - то половинку, иначе очень много будет. Добавляете к белку сахарную пудру и размешиваете. Не взбивать!!! Пузырьки не надо. Просто, как тесто, вмешиваете пудру в белок, до нужной густоты. Потом делите на части и добавляете краситель. Это называется Айсинг. Очень легко и красиво!
Ну а потом через корнетик с махонькой дырочкой рисуете. Удобно файл использовать, если нету спец. мешков.
Сахарная пудра - 200 грамм, сок лимона - 2 столовые ложки, вода - 2 столовые ложки. Нефиг делать, а получается вкусненькая
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу