Тамбовский мел• 11 июня 2021
Жидковатый заварной крем, чем спасти?
Выручайте, хозяюшки... а то спать охота уже, а собрать торт не могу, жидкий крем
25
0
Смотря насколько жидковат. Если не сильно слив мамло вмешать и в холодильник- оно застынет и будет сдерживать крем от растекания
Всю смесь не сможете, будет комками. Хотя и добавочку будет не легко вмешать. Я за добавочку и взбивалочку))
Я бы не заваренную часть (яйцо мука) влила в заваренный крем и ещё раз довела до густоты. Но придётся ж остужать.
Наверно, надо ориентироваться, насколько он вышел жидковат. Если едва заварился, мне кажется, размешается.
Добавьте загуститель сметанковый или для сливок. Или возьмите отлейте немного крема в него вмешайте ещё немного муки, а потом введите обратно в крем и доведите до кипения.
Нет такого дома
А если в креме есть сливочное масло, может просто попробовать убрать его в морозилку на полчасика?
А если в креме есть сливочное масло, может просто попробовать убрать его в морозилку на полчасика?
Я всегда в горячий крем добавляю сливочное масло. Поэтому не вижу проблемы, чтобы подогреть ещё раз.
Неделю назад тоже самое получилось у меня с кремом, то я именно так и сделала, отлила немного крема, вмешала муки столовую ложку, потом разбавила ещё немного кремом, а потом смешала всё вместе в кастрюльке и ещё раз подогрела до загустения. Отличный крем получился.
Бульканья как при кипении не было. Как только я увидела, что всё заваривается, скоро закипит, то отключила и поставила остывать в воду холодную. Он ещё после остывания загустеет немного.
А сколько вы добавили муки и на какое количество крема? Я добавляла на 700мл крема столовую ложку с небольшой горкой. И нагревайте пока не загустеет. Он начинает густеть в конце уже
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу