18 мнеУЖЕ• 30 декабря 2013
какую сметану взять чтобы взбилась?
давно не делала домашней выпечки. а это малому делала торт и взяла сметану Яготинскую а она не взбилась. раньше ее брала проколов не было. хочу на новый год дамские пальчики и переживаю чтобы с сметаной не пролететь опять. девочки посоветуйте производителя?
33
0
К меня ни одна сметана не взбивается, купите СМЕТАНАФИКС в супермаркетах продается, добавляете в сметану и все ОК)
я когда то взяла что то по типу как вы пишете, загуститель. да сметана взбилась, но не пропитываються коржи так как она слишком густая.
я когда то взяла что то по типу как вы пишете, загуститель. да сметана взбилась, но не пропитываються коржи так как она слишком густая.
Только ДОМАШНЮЮ !!!
Перед взбиванием на 20 мин. поставьте в морозилку.
Крем будет превосходный!
Я искренне удивляюсь советам:
возьмите сметану 15-20% ... как такое можно взбить???
Сметана жирность менее 30% НЕ взбивается!
А в наших магазинах найти действительно жирную сметану не реально.
Я советую:
или домашнюю сметану или хорошие сливки.
Перед взбиванием на 20 мин. поставьте в морозилку.
Крем будет превосходный!
Я искренне удивляюсь советам:
возьмите сметану 15-20% ... как такое можно взбить???
Сметана жирность менее 30% НЕ взбивается!
А в наших магазинах найти действительно жирную сметану не реально.
Я советую:
или домашнюю сметану или хорошие сливки.
+1
Я на медовик готовлю жидкий крем,беру 15-20-25% Но стоячий крем сметанный - это 30% и выше. Была раньше отличная сметана в ’Шахте Засядько’, от местного молокозаводика. Но...нет больше магазина(
Я на медовик готовлю жидкий крем,беру 15-20-25% Но стоячий крем сметанный - это 30% и выше. Была раньше отличная сметана в ’Шахте Засядько’, от местного молокозаводика. Но...нет больше магазина(
если магазинная сметана,то в неё надо добавить домашние сливки в пропорции 1:1(стакан сметаны-стакан сливок).Тогда будет крем.
Я беру всегда сметану PRESEDENT 30 %, и всегда хорошо взбивается , єсли брать меньше 30 %, она не собьется .А домашняя сметана для меня жирная
для крема беру домашнюю сметану,как то біла свежия - так я ее сцедила - в друшлаг настилаете марлю,выливаете сметану, ставите в миску с солью на пару часов.и соль вытинет лишнюю влагу.
но чаще делаю крем из домашних сливок, обязательно свежих, но тут есть вероятность наоборот перебить до состояния сыворотки и масла,поэтому надо быть внимательным,вслучае необходимости разбавить сиропм или молоком...
но чаще делаю крем из домашних сливок, обязательно свежих, но тут есть вероятность наоборот перебить до состояния сыворотки и масла,поэтому надо быть внимательным,вслучае необходимости разбавить сиропм или молоком...
Волошкове поле в пол литровых баночках. Сама не поверила, но даже Простоквашино 20%. Муж купил я взбивала минут 20 и о чудо, она таки взбилась. Но у меня очень классный миксер. И еще один совет - все продукты должны быть очень холодными.
Я беру любую сметану магазинную 15 или 20% + 2 пакетика загустителя на 1л , и крем прекрасной густоты и все очень хорошо пропитывает!
Девочки, попробуйте сметану Славяночка - у меня всегда взбивается, даже если жирность 15 %. Это именно нормальная сметана, на вкус такая, как и должна быть. Не взбивается та сметана, в составе которой есть растительные жиры, а это почти все, которые есть на рынке. Говорят, что Президент хорошая, но я не пробовала. А Славяночка отличная для крема. Если сметана очень свежая, то её перед взбиванием нужно поставить в холодильник на пару часов. Потом взбивать, добавляя сахар не весь сразу, а в три-четыре приёма. У меня с этой сметаной всегда крем взбивается и получаетя очень вкусный. Причём жирность любая. Конечно, лучше найти 25 %. А домашняя для меня слишком жирная...
если магазинную на друшлаке в марлю поставите на ночь, лишняя жидкость стечет и взобьётся супер, советую.
У вас наверное славяночка особая,она как вода при взбивании.я тоже беру славяночку но только 20% и25%
Жаль, если так. Я ней очень довольна и всем советовала всегда. Уже года 4 только с ней крем делаю
Может действительно у нас другая сметана...
Может действительно у нас другая сметана...
спасибо девочки. пересмотрела все полки в магазине. сначала взяла словяночку 25% потом решила что по составу немного не то с молоком, поменяла на добряну 25% надеюсь что взобьеться. ну и на всякий пожарный взяла 1 пакетик загустителя, если уж совсем вода будет.
вообще у меня кума говорит что она сметану на ночь на марлю отбрасывает, и мол отлично потом взбиваеться, но не знаю никогда не пробовала так делать.
вообще у меня кума говорит что она сметану на ночь на марлю отбрасывает, и мол отлично потом взбиваеться, но не знаю никогда не пробовала так делать.
Ответ дляСарафанное радио
домашнюю собраную 
НЕ сепараторную, из неё масло получится.
НЕ сепараторную, из неё масло получится.
если взбивать холодную сметану будет крем, а если теплую то будет масло.
Я когда масло делаю, оставляю сметану на час при комнатной температуры, 5 мин взбиваю и получаю масло.
Я когда масло делаю, оставляю сметану на час при комнатной температуры, 5 мин взбиваю и получаю масло.
это вы про сепараторную? не знаю сколько раз пробовала всегда масло получается, всегда холодную взбиваю. Единственное что придумала - добавлять не сахар, а пудру просто перемещать, не взбивая.
я так смотрю у каждой хозяйки свой секрет
у меня ни с какой магазиннной не получается крем, даже 30% (молокия).
я так смотрю у каждой хозяйки свой секрет
у меня ни с какой магазиннной не получается крем, даже 30% (молокия).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу