Ревнивая жена• 07 сентября 2021
помогите с варениками
много раз делала тесто по разным рецептам, из разной муки. Но в итоге, тесто хоть и плотное, но какое-то как расплывается при раскатке и лепке. После замеса оставляю минут на 30 тесто, начинаю лепить.
Тесто и просто на воде, и с молоком. и с яйцами. Подскажите, что я могу делать не так?
Тесто и просто на воде, и с молоком. и с яйцами. Подскажите, что я могу делать не так?
28
0
А может мука такая, там же содержание клековины разное, если низкое то она на бисквиты или типа того, если высокое то вот на вареники
Для меня тесто с мукой,, на глаз,, всегда провал. Самое крутое тесто мне делает хлебопечка))) Ещё здесь когда-то давали рецепты с точными пропорциями.
а можете пропорции написать? Я все отмеряю по рецептам мерным стаканом, но блин, не нравится мне тесто и все тут(
На пару не пробовала, но думаю, будет отлично! Тесто эластичное, можно раскатать тонко, при заморозке не ломкое
Просто на пару делаю пышные вареники, тесто с содой.
Просто на пару делаю пышные вареники, тесто с содой.
стакан кипятка, сразу завариваете в муке, 3 стакана муки, соль чуть и 5 ст.л. оливкового масла. мешаете пока все горячее, потом оставляете на полчаса
Уже давно делаю тесто для любых вареников так: кефир, 1 яйцо, соль, мука и немного соды. Если хотите потоньше, раскатываете лучше и наоборот, чем толще тем пышнее получается
Так муки добавьте больше - мука имеет разную влажность, иногда ее нужно больше, а иногда меньше рецепта
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу