Поделитесь опытом!!! Я просто была в восторге от них, когда покупала на ст.Шевченко. Хотелось бы тоже так научиться.
7
0
я пеку каждый раз на Новый Год. традиционное блюдо в моей семье. тесто делаю в хлебопечке, обычное сдобное, желательно на живых дрожжах (так вкуснее), мак перетираю, добавляю сахар, изюм, ваниль, яйцо и немного сливочного масла.
Рулет с маком (выход - 6 рулетов)
Состав:
4 яйца
2 ст. сахара
100 г дрожжей (пачка прессованных)
0,5 молока
500 г сметаны (15%)
250 г маргарина (растопить)
около 2,5 кг муки (подсыпать постепенно)
4 пакета ванильного сахара (или 2 п. ванилина)
400 г мака
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Сделать опару, влить теплое молоко и растопленный маргарин. Смешать со сметаной. Все смешать. Вмешать муку и поставить в теплое место.
Мак высыпать в теплую тряпочку, завязать и положить в кипящую воду. Подержать в кипятке 5 минут, затем выкрутить(отжать) и пропустить через мясорубку с сахаром (1 ложка сахара + 1 ложка мака). Для мака понадобится всего 1 стакан сахара. Сделать рулеты. Вместе с маком можно также просыпать изюмом.
Лист смазать. Выложить рулет на полчаса на расстойку. Перед тем, как отправить рулеты в духовку, смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 40 мин при 180 градусах.
Взяла рецепт, но так сама не делала, слишком хлопотно для меня (маковая начинка). Рецепт моей тети. Рулеты получаются вкусные. Обычно делает на полпорции
Состав:
4 яйца
2 ст. сахара
100 г дрожжей (пачка прессованных)
0,5 молока
500 г сметаны (15%)
250 г маргарина (растопить)
около 2,5 кг муки (подсыпать постепенно)
4 пакета ванильного сахара (или 2 п. ванилина)
400 г мака
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Сделать опару, влить теплое молоко и растопленный маргарин. Смешать со сметаной. Все смешать. Вмешать муку и поставить в теплое место.
Мак высыпать в теплую тряпочку, завязать и положить в кипящую воду. Подержать в кипятке 5 минут, затем выкрутить(отжать) и пропустить через мясорубку с сахаром (1 ложка сахара + 1 ложка мака). Для мака понадобится всего 1 стакан сахара. Сделать рулеты. Вместе с маком можно также просыпать изюмом.
Лист смазать. Выложить рулет на полчаса на расстойку. Перед тем, как отправить рулеты в духовку, смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 40 мин при 180 градусах.
Взяла рецепт, но так сама не делала, слишком хлопотно для меня (маковая начинка). Рецепт моей тети. Рулеты получаются вкусные. Обычно делает на полпорции
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу