Фиона Шрековна• 26 октября 2021
Есть тут кондитеры, посоветуйте кольцо для выпечки тортов
Лучше разьемное или целое, может определённые тм посоветуете
35
0
У меня такие. Они есть разной высоты и диаметра. Есть дешевле намного.
Лавар
Ла торта
Тортино
Карамелия
У меня разьемное, фигня редкостная ) такое как по ссылке с эпицентра. Вам если надо будет больше/меньше по размеру торт, вам это кольцо надо как то фиксировать,оно ничего не держит. Но так как у меня очень много форм, разных размеров, разьемным стараюсь не пользоваться. А покупать обычные кольца, мне уже негде хранить это все )) у меня форм, наверное штук 20, если не больше )
Я такое покупала. Метал плотный, есть фиксаторы. Не пекла в нем еще, купила и для сборки тортов. Конфи и компоте в нем делала. Довольна
У меня есть разъемное и цельное, пеку для себя. Читала по отзывам, что разъемное со временем разбалтывается и круг деформируется. Насколько правда не могу сказать, пеку не так часто.
У меня есть эта форма, замки которые там, ничего не держат, и если надо самый маленький диаметр, надо фиксировать чем то.еще из за замков вытекает тесто внизу формы, если их снять, форма потом живет своей жизнью. Пергаментом можно обложить, но мешает замок опять же. Будет не очень аккуратно.
Ну и для мусса она тоже не годится, все тот же замок мешает. А в муссовых тортах должно быть все идеально ровно.Лучше разных размеров кольца, чем это недоразумение )
Ну и для мусса она тоже не годится, все тот же замок мешает. А в муссовых тортах должно быть все идеально ровно.Лучше разных размеров кольца, чем это недоразумение )
форма разьемная у меня) многие здесь выложили ее)
И тесто из за замков даже не вытекает у вас ?)) щель от него есть ) форма то не плотно прилегает, если ее поставить на противень.
И тесто из за замков даже не вытекает у вас ?)) щель от него есть ) форма то не плотно прилегает, если ее поставить на противень.
а замки сверху. Я не выпекаю такие высоченные коржи, аж до замка. )Если надо высокий, пеку ил нескольких коржей. Ну, как то так. )
все там отлично фиксируется. Если разболтались крепления, то берете самый большой биндер и сверху зажимаете форму.
Та нет конечно )) чтобы выпечь в этой форме, и не прилипло все к замкам, я все пергаментом внутри покрываю )
В обычной форме не разьемной, можно вылить просто тесто, и ничего не будет )
В обычной форме не разьемной, можно вылить просто тесто, и ничего не будет )
фольга, сверху пергамент, сверху разъемная форма. Поднимаете фольгу, прижимаете все хорошо к форме. Получается такое двойное дно - фольга+пергамент. Ничего не вытекает и не пригорает. По бокам можно сделать бортики из пергамента, тем самым нарастив высоту формы. Для сборки муссовых тортов бока можно опять же, обернуть пергаментом или ацетатной пленкой
Ответ дляНоу коммент
Я тоже так подумала. )
еще раз убеждаюсь, что нужны не только руки, но и голова! )
еще раз убеждаюсь, что нужны не только руки, но и голова! )
Не смешите меня со своими выводами )я выпечкой занимаюсь больше 10 лет )) все фото мои )
И лучше купить кольца обычные, чем эту разьемную форму)
И лучше купить кольца обычные, чем эту разьемную форму)
Чтобы хотя бы убедительно было ))) вы занимаетесь выпечкой 22 года, и у вас одно разьмное кольцо ? 😁
Такое впечатление, что вы разговариваете сама с собой. ) Я вам говорила, что у меня одно разъемное кольцо? )
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу