Свезло так свезло• 03 декабря 2021
Соус
Готовила что то вроде карбонары, и мой сливочный соус взялся комочками, это не нужно было кипятить? Кто знает что не так?
7
0
Из сливок делали?
У меня так с ’Буренкой’ было - всегда комкался. Взяла ’Простоквашино’ - отличный гладкий соус
У меня так с ’Буренкой’ было - всегда комкался. Взяла ’Простоквашино’ - отличный гладкий соус
Соус для пасты карбонара состоит из яиц и пармезана. Зачем там сливки? Берете одно яйцо и желток второго, слегка взбалтываете, всыпаете тёртый пармезан, перемешиваете. И самое главное не вливать этот соус в сковородку с пастой и беконом, а наоборот, горячую пасту со сковороды - в блюдо с соусом и основательно перемешать. Расплавленный пармезан с яйцом станет тягучим соусом, обволакивающим каждую макаронину и даст тот самый сливочный вкус)
Если уж совсем придираться то только из желтков! Я люблю так очень,а вот детям нравится со сливками...да и автор написала что готовит ’вроде карбонары’ !
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу