Девочки, очень нужен рецепт вкуснейшей уточки в мультиварке и желательно с соусом к ней))) Спасибо!!!
16
0
а я бы на вашем месте сделала её в тесте и в духовке с айвой запекла... смотрите, утка не должна быть тощей, какой вес ее? если сухожилая- лучше пустите ее на борщ.
ну, тогда проверенный рецепт-режите её на части, хорошо обсушите, обжарьте на сильном огне(если в мульте, тогда на режиме пароварка)до корочки, заливаем небольшим количеством воды, смесь перцев+соль, ставим на режим Тушение. Отдельно делаем соус или клюквенный(очень, очень люблю к телятине, говядине, утке) или айвовый.
Напишите клюквенный соус :))) Такой, чтоб проверенный, а то как-то раз в инете нашла, не очень удачно :(
Ингредиенты для клюквенного соуса к мясу: 500 граммов свежей клюквы, 150 граммов мелко нарезанного репчатого лука, 300 граммов сахарного песка, 150 мл яблочного уксуса, по 1/2 столовой ложки соли, корицы, измельченного душистого перца, толченого чеснока, семян сельдерея, 1/2 чайной ложки черного перца.
Клюкву и лук следует всыпать в кастрюлю, залить 200 мл воды и довести до кипения. После этого кастрюлю необходимо плотно закрыть крышкой и кипятить ее содержимое на маленьком огне на протяжении 10 минут. При помощи блендера лук и клюкву следует довести до однородного состояния. Далее в кастрюлю следует добавить сахар, уксус и все специи и кипятить на маленьком огне до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густого кетчупа (20-30 минут). После этого готовый клюквенный соус нужно охладить, перелить в соусницу и подавать к любимому мясному блюду.
Иногда добавляю сухое красное вино, и обязательно ложу свежую клюкву в соус уже при подачи. а вообще, пропорции пряностей относительны, Я ориентируюсь больше на свои вкусовые предпочтения. Но основа всегда эта.
Клюкву и лук следует всыпать в кастрюлю, залить 200 мл воды и довести до кипения. После этого кастрюлю необходимо плотно закрыть крышкой и кипятить ее содержимое на маленьком огне на протяжении 10 минут. При помощи блендера лук и клюкву следует довести до однородного состояния. Далее в кастрюлю следует добавить сахар, уксус и все специи и кипятить на маленьком огне до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию густого кетчупа (20-30 минут). После этого готовый клюквенный соус нужно охладить, перелить в соусницу и подавать к любимому мясному блюду.
Иногда добавляю сухое красное вино, и обязательно ложу свежую клюкву в соус уже при подачи. а вообще, пропорции пряностей относительны, Я ориентируюсь больше на свои вкусовые предпочтения. Но основа всегда эта.
есть еще варианты подачи с вишневым соусом, но для меня он недостаточно ярко выражен. Клювенный намного лучше.
Ответ дляVanila
Спасибо, отдельно еще за соус))) Обязательно сделаю!
На здоровье! отпишитесь потом, плизз.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу