Курочка• 21 января 2022
Девочки, спасайте. Чизкейк уже 2 часа выпекается при t 110
И он до сих пор жидкий. Рецепта придерживалась
15
0
Налийте в деко гарячої води, поставте туди ваш чізкейк і підніміть температуру
Я чізкейк роблю на 80 градусів, але іншим методом. ВОдяна баня має вам допомогти.
Я чізкейк роблю на 80 градусів, але іншим методом. ВОдяна баня має вам допомогти.
после выпечки в нем должна быть дрожащая серединка, после остывания все будет норм. Вы его печете столько, резина у Вас получится
Якщо можете поставте у воду. Якщо немаєте такої змоги обгорніть хоча б мокрим полотенцем і пробуйте піднімати температуру.
На 80 градусах готую 90 хв.
На 80 градусах готую 90 хв.
Девочки, спасибо за советы. Увеличила градус до 170 и вроде получилось. Не знаю как будет в разрезе потом, но сработало. Не понимаю почему в большинстве рецептах рекомендуют при такой низкой температуре выпекать, третий раз пеку и все время не то. Первый раз при комнатной температуре поплыл, второй раз вообще при разрезе вытек (вытащила из духовки таким же жидким как сейчас думала стабилизируется, но нет). Это уже третий раз
Вообще чизкейк выпекается до 150-160градусов. Нигде не встречала 110. Низкая температура для того чтоб верх не румянился,он должен оставаться белым. Выключаете и оставляете в духовке до полного остывания.
Смотрю сейчас, что всё-таки верх подрумянился и поднимался при выпечке на 170. Всё-таки нужно на более низкой температуре. Переживаю теперь как будет по вкусу, ладно бы для домашнего чаепития делала, а то в гости иду не хочется упасть в грязь лицом
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу