Девочки привет! Сдайте, пожалуйста, рецепт пельменей, спасибо ☺️
38
0
Дуже простий- йду в Галю балувану і купую. А якщо серьезно,то заварне тісто саме найпростіше і легше у роботі.
Можно пропорции что с чем мешать чтоб сделать заварное тесто? Рецептов много в гугле нужен проверенный, Мама говорит только вода, соль, мука , естественно на глаз все, в интернете много с кипятком и подсолнечным маслом как не прогадать, чтоб они получились
Всегда получается: 3ст.муки,1 ст.горячей воды,соль,немного масла растительного. Замесить, дать отдохнуть немного под крышкой.Фарш свинина не постная, плюс лук ,никаких яиц,соль, перец. Можно комбинированный фарш,добавить курицу ,говядину,сало,что любите.
Мне такой рецепт нравится, тесто очень пластичное. Тонкие получаются. Главное - дать ему полежать, как в рецепте.
Делаю по этому рецепту всегда. Очень удачно. С яйцом и растительным маслом.
Мама моя делает со сливочным маслом, еще вкуснее.
Муки может уйти немного больше,т.к требуется ещё на раскатку .Лепите и вылаживаете на досточку припорошеную мукой или как я на досточку застеленую пакетиком
Ответ дляlialechka_tania
Спасибо 
горячей до такой степени, чтоб палец опустить правильно?
горячей до такой степени, чтоб палец опустить правильно?
Делайте и не думайте все получится ,только при заморозке не кладите друг на друга,только в один слой ,тогда не слипнется.Воду берите не кипяток ,а горячую просто
Автор, не слушайте. Заварное тесто не катит в пельмени.
Короче. Берете яйцо, холодную воду, соль размешали. Вылили в муку замесили. Много муки не сыпте, главное вымесить хорошо. Фарш побольше лука и водичку подливайте если сухой
Короче. Берете яйцо, холодную воду, соль размешали. Вылили в муку замесили. Много муки не сыпте, главное вымесить хорошо. Фарш побольше лука и водичку подливайте если сухой
На этот объём теста нужно около 1 кг фарша.
Фарш - мясо, лук кручу на мясорубке, добавляю соль, молотый чёрный перец и немного холодной воды, чтобы сочный был.
Кстати, прочитала недавно, что для фарша лука должно быть много. Около 1/5 - 1/4 от веса мяса. Мне понравился вкус пельменей, очень ароматные
Фарш - мясо, лук кручу на мясорубке, добавляю соль, молотый чёрный перец и немного холодной воды, чтобы сочный был.
Кстати, прочитала недавно, что для фарша лука должно быть много. Около 1/5 - 1/4 от веса мяса. Мне понравился вкус пельменей, очень ароматные
Тісто - вода, сіль, олія, борошно, вимісити м´яке тісто, залишити в холодильнику на ніч в пакеті, щоб пакет не прилип, тісто змастити олією зверху.
Фарш, мілко нарізана цибуля, сіль, перець, обов´ язково додаю воду, тоді сочніші пельмені.
А далі ліпити.
Фарш, мілко нарізана цибуля, сіль, перець, обов´ язково додаю воду, тоді сочніші пельмені.
А далі ліпити.
Ваше тісто набагато твердіше ніж заварне і не таке пластичне.
500 грамм муки
200 мл кипятка
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
30 грамм сливочного масла
Все перемешать, но муку добавлять последней, вводить постепенно. Замешивать минут 10-15, пока тесто не станет эластичным.
Начинка любая. Я люблю куриное филе через мясорубку. Туда лук, 1 тертый зубчик чеснока. Соль и перец по вкусу.
Обязательно перед готовкой подержать в морозилке минут 20. Варить 5-6 минут после закипания.
200 мл кипятка
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
30 грамм сливочного масла
Все перемешать, но муку добавлять последней, вводить постепенно. Замешивать минут 10-15, пока тесто не станет эластичным.
Начинка любая. Я люблю куриное филе через мясорубку. Туда лук, 1 тертый зубчик чеснока. Соль и перец по вкусу.
Обязательно перед готовкой подержать в морозилке минут 20. Варить 5-6 минут после закипания.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу