У мужа день рождение завтра, дети любят наполеон. Решила приготовить приятное и мужу и детям. Сделала тесто ,купила блин сливочного масла 3 пачки, отдала почти 200 грн. Денег и так не густо и тут опа...В итоге всё в мусор,обидно ...тесто просто варилось, а не пеклось в духовке. Масло оказалось вонючим, с каким-то непонятным жиром. Притом тесто когда раскатывала прям жёлтая фигня текла...Производитель известный в Украине. В итоге деньги и силы в никуда и без торта...Психанула взяла масло другого производителя и думаю сделаю профитроли, поскольку крема заварного отсталось каструля для несостоявшегося Наполеона. Масло другого производителя и вуаля таже фигня...оно просто течёт жырком непонятным..не свернулось комочком. Наполеон и профитроли делала не один раз но такого не было...Получается сейчас вообще непонятно что за хрень в масло пичкают..Какое масло и где покупать тогда? Где вы покупаете,посоветуйте пожалуйста.
показать весь текст
105
0
Молоко с сахаром разогреваете на плите до растворения сахара. Яйца с мукой перемешиваете ,туда добавляете 2 половника теплого молока с плиты потом слегка взбиваете не сильно просто чтобы смешалось и потом снова два половника тёплого молока опять слегка смешать и эту смесь вылить резко в молоко на плите и постоянно помешивая варить до загустения. В конце добавить туда масло. Но я чучуть масла положила в этот раз всего 100 гр. Ну и ванильный сахар в конце добавить и всё перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и поставить остывать.
+100.
беру его лет 15, масло хорошее.
Автор, вы выбрали такую сложную выпечку, могло просто не получиться. Это же шарлотка, а сложный торт.
беру его лет 15, масло хорошее.
Автор, вы выбрали такую сложную выпечку, могло просто не получиться. Это же шарлотка, а сложный торт.
Ингредиенты:
Тесто для торта Наполеон
Мука - 750 грамм
Сливочное масло или маргарин - 600 грамм
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Уксус 5-7% - 1,5 столовые ложки
Вода - приблизительно 220 миллилитров
Тесто для торта Наполеон
Мука - 750 грамм
Сливочное масло или маргарин - 600 грамм
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Уксус 5-7% - 1,5 столовые ложки
Вода - приблизительно 220 миллилитров
Потому что в слоеное тесто идет маргарин. Это мне сказала кондитер с 20 летним стажем. Хочешь, чтобы коржи получились отличными - клади маргарин.
А чем маргарин від масла відрізняється? Я знаю, що він некорисний і ніколи його не використовую навіть у випічці. А може зря? І який купувати, якщо використовувати?
Беру Де Люкс сладко-сливочное, но тоже подиспортилось, если честно. Селянское стало просто дрянью откровенной, хотя еще вопросы и к условиям хранения и перевозки, сейчас с этим совсем беда, хотя продукт изначально может быть вполне качественным.
По рецепту теста. Ошибки и правда нет, но это нереальное соотношение масла к муке, практически один к одному, чего я бы избегала при любом раскладе, т. е. независимо от того, насколько это вкусно.
По рецепту теста. Ошибки и правда нет, но это нереальное соотношение масла к муке, практически один к одному, чего я бы избегала при любом раскладе, т. е. независимо от того, насколько это вкусно.
макароны развариваются в клейстер, в гречке всегда ведро мусора, очень грязная, рис как-то купила какой-то стухший. Больше не экспериментирую, обхожу по дуге эту торговую марку
если коржи не найдете, то мама моя делает коржи из тонкого лаваша. Из коржей вырезает прямоугольную форму, обрезки потом на украшение, и подсушивает их в духовке
Вот и я том подумала. В рецепте маргарин помню всегда был и он рубиться с мукой. Когда и что начинает течь ?
++ слоёное тесто можно на чем угодно сделать,тут не то,что качественное масло подойдёт,любое или даже маргарин
Нам самое вкусное масло -Заречье . Хоть 73%, хоть 82%. Почти никогда не бывает в акции. Но теперь днем с огнем не сыщешь.
У Вас масло, а я в удивлении от муки, часто пеку сама хлеб, и такое впервые, тесто так себе подымается, и плесенью покрывается дня через три! Раньше домашний хлеб мог и неделю ледать, и всё с ним норм было
Это рецепт очень простой,но очень давний.
250 грамм маргарина
3 стакана муки
1 яйцо
3/4 стакана воды+1 столовая ложка уксуса
выпекаем 4 коржа
Крем
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан молока
4 ложки муки
Заварить крем,остынет,добавить сливочное масло по вкусу.Я добавляю 200 грамм.
250 грамм маргарина
3 стакана муки
1 яйцо
3/4 стакана воды+1 столовая ложка уксуса
выпекаем 4 коржа
Крем
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан молока
4 ложки муки
Заварить крем,остынет,добавить сливочное масло по вкусу.Я добавляю 200 грамм.
Покупаю у своей молочницы, магазинное беру в крайнем случае - рошен, яготинсое или волошкове поле. По-любому, там смесь растительных и молочных жиров. Просто процент ввода разный у каждого производителя.
Ответ дляce
В мамином рецепте из ссср тоже маргарин. Всенда выходит вкусно, даже с самым дешевым маргарином 
Выходит очень слоисто и не дорого.
У нас мука Дніпромлин продавалась только в АТБ.А сейчас АТБ закрыты.
Муку Хуторок никогда не беру,один раз взяла и не получилась выпечка.
Муку Хуторок никогда не беру,один раз взяла и не получилась выпечка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу