У мужа день рождение завтра, дети любят наполеон. Решила приготовить приятное и мужу и детям. Сделала тесто ,купила блин сливочного масла 3 пачки, отдала почти 200 грн. Денег и так не густо и тут опа...В итоге всё в мусор,обидно ...тесто просто варилось, а не пеклось в духовке. Масло оказалось вонючим, с каким-то непонятным жиром. Притом тесто когда раскатывала прям жёлтая фигня текла...Производитель известный в Украине. В итоге деньги и силы в никуда и без торта...Психанула взяла масло другого производителя и думаю сделаю профитроли, поскольку крема заварного отсталось каструля для несостоявшегося Наполеона. Масло другого производителя и вуаля таже фигня...оно просто течёт жырком непонятным..не свернулось комочком. Наполеон и профитроли делала не один раз но такого не было...Получается сейчас вообще непонятно что за хрень в масло пичкают..Какое масло и где покупать тогда? Где вы покупаете,посоветуйте пожалуйста.
показать весь текст
105
0
Проверьте температуру в духовке, по описанию похоже, что у вас топится там тесто и масло, а не выпекается.
180 было и сразу в разогретую ставила. Но тесто само жирнющее получилось,когда раскатывала прям желтое выделялось с него. Скорей всего масла много было..(((
Вообще то тесту все равно, какое масло, и с пальмовым, и с маргарином, и со сливочным, и со свинным жиром, оно все равно получается. Только ’жидкие’ масла не подходят. Может вы что-то забыли в рецепте?
прочла только что рецепт бабушки.
Автор, похоже дело не в масле.
а в технологии. подозреваю Вы отправили на выпечку тесто с растаявшмм маслом. может долго руками месили, может на кухне жарко, может забыли охладить перед выпеканием, а может все вместе.
Автор, похоже дело не в масле.
а в технологии. подозреваю Вы отправили на выпечку тесто с растаявшмм маслом. может долго руками месили, может на кухне жарко, может забыли охладить перед выпеканием, а может все вместе.
Автор, я беру в сильпо коржи для наполеона. 45 грн до войны они стоили. Не раскисают, хрустят, и нежно слоятся при откусывании. наполеон делаю с пломбирным кремом, это обьедение получается!
Спасибо,так и сделаю! Мужу говорю какой год такой и торт((
В прошлом году огромнейшый наполеон без проблем был, этот же рецепт..диво дивное.
В прошлом году огромнейшый наполеон без проблем был, этот же рецепт..диво дивное.
Подскажите фирму пожалуйста коржов. Крема каструля осталась, думаю может коржи купить да намазать. У меня правда заварной крем..
В сильпо, помоему Ббк или киевхлеб. Красная упаковка. Поишу в инете вам фото. В сильпо они возле хлеба стоят, тарталетки, вафельные и этот для медовика ( но мне не понравмоись) а для наполеона супер. Очень класные.
крем еще остался в живых?
пеките торт Карпатка. там в основе заварное тесто. работы мало, раз в 20 меньше чем с наполеоном. выстаивать особо не нужно. утром начнете, к обеду десерт будет готов.
пеките торт Карпатка. там в основе заварное тесто. работы мало, раз в 20 меньше чем с наполеоном. выстаивать особо не нужно. утром начнете, к обеду десерт будет готов.
Сейчас поищу рецепт. Мне терять уже нечего))) Крем живой стоит в холодильнике. Если решусь попробую..если нет пойду поищу коржи для наполеона готовые..
удачи!!!
и пусть неудавшийся наполеон будет самым страшным событием этого года для Вашей семье!
мира нам. здоровья имениннику.
и пусть неудавшийся наполеон будет самым страшным событием этого года для Вашей семье!
мира нам. здоровья имениннику.
Молоко - 1 литр
Сахар - 300 грамм
Яйца - 4 штуки
Мука - 120 грамм
Сливочное масло - 320 грамм
Ванильный сахар - 10-15 грамм.
Сахар - 300 грамм
Яйца - 4 штуки
Мука - 120 грамм
Сливочное масло - 320 грамм
Ванильный сахар - 10-15 грамм.
Я нашла в ютубе. Ищите крем дипломат или пломбирный
В пропорциях не скажу, не помню.
Смысл в том, что сливки 33% взбиваются и смешиваются с заварным кремом классическим. Он получается нежнным и воздушным, в наполерне он для меня нереально вкусный и сам торт на вкус уже другой, хрустящий и вкусный, не раскисший.
В пропорциях не скажу, не помню.
Смысл в том, что сливки 33% взбиваются и смешиваются с заварным кремом классическим. Он получается нежнным и воздушным, в наполерне он для меня нереально вкусный и сам торт на вкус уже другой, хрустящий и вкусный, не раскисший.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу