Первый годик, составляю меню, дополните, подуоректируйте

Итак, имеем:
Праздничное меню на 12 чел
Торжество бдет происходить дома
Гости взрослые + 1 ре 6 лет и годовалая именинница, т.е. детский стол не планирую
Бюджет, впринципе, не ограничен, но и омары с трюфелями не планирую

1. Гарнир картофель пюре
2. Мясо на кости порционно под сыром в духовке
3. Утка с яблоками и апельсинами в духовке
4. Рыба семга в духовкес лимоном и специями
5. Печеночный торт
6. Салат оливье (его не планировала, но свекровь заказала, она за границей живет)
7. Салат из морепродуктов
8. Салат с запеченным кур филе, блинчиками и грибами
9. Нарезка св. огурци-помидоры + зелень
10. Соленья
11. Нарезка сыр-колбаса
12. Фруктовая нарезка
13. Бутерброды с ирой красной и черной

Раньше у нас дома таких больших застольев не было, всегда в ресторане, но малышку в ресторан на 2-3 часа, дольше не выдержит, а гости все из далеку съедутся - так быстро не распрощаешся. Хватит ли такого кол-ва блюд? Что дополнить-изменить?