Я не знаю, як додати класичну кількість цукру 1до1, рука не піднімається просто. Я поклала пів кг на кг полуниці і вишні і воно вже таке солодкуще, що просто неможливо, а як вкинути вдвічі більше - просто не уявляю. А в деяких же рецептах і по 1200, 1500 кладуть на кіло ягід, а бабусі наші сирі ягоди засипали взагалі двома кілограмами цукру - як його їсти тоді? Скільки ви зазвичай кладете? От наприклад, у вишню і полуницю?
36
0
1:1, або 1:1.2 якщо щось кисле. Тільки на груші беру 1:0.8
Треба стільки цукор це консервант. Інакше може зіпсуватися.
Да й рідке буде
Треба стільки цукор це консервант. Інакше може зіпсуватися.
Да й рідке буде
Чеего ему быть редким? Точно такое же варенье получается.
Да и редкое, не редкое это не от количества сахара зависит
Да и редкое, не редкое это не от количества сахара зависит
На поллитровую банку вишни или слив без косточек, плотно заполненную - 1 ст.л. сахара сверху.
Стерилизую в духовке с не закрученной крышкой.
Сок пускают самостоятельно.
Хранится при комнатной температуре год точно
Стерилизую в духовке с не закрученной крышкой.
Сок пускают самостоятельно.
Хранится при комнатной температуре год точно
За 5 хв густым не станет никакое варенье, хоть сколько в него сахара ни насыпь. Густота зависит от ягод/фруктов и времени уваривания.
Это как из одного и того же сырья сварить томатный сок или томатную пасту. Начало одинаковое, а процесс по длительности разный.
Это как из одного и того же сырья сварить томатный сок или томатную пасту. Начало одинаковое, а процесс по длительности разный.
Метод так називають, варять до кипіння потім 5хв тримають і виключають. І так три рази. Я так роблю вранці, ввечері а на наступний ранок ще раз і закатую, виходить густе. Смачне. Як мармелад:) зі слив і аличі.
Никогда не добавляли никаких консервантов, когда делали (родители/бабушки) и никогда не портились. Сахара клали очень мало, чтоб был сладковатым, не больше.
Я знаю этот рецепт, только я так клубнику варила 2 года назад. Пятиминутка называется. А в итоге получается 1,5 дня занят этими 5минутками, время подгадываешь.
Мне проще, освободилась, сварила, закатала. Села, выдохнула - отстрелялась😀
Мне проще, освободилась, сварила, закатала. Села, выдохнула - отстрелялась😀
Воно іще й того, як мармелад, що це слива і алича. З полуниці все одно мармелад не буде за таким рецептом. Алича - лідер по пектину. Здається рідким, як вода, а застигає в бубон - обожнюю 
Теж так роблю, як ви, тільки цукру менше
Теж так роблю, як ви, тільки цукру менше
Хорошая темя, и я спрошу.
Клубника
Её тоже 1:1?
И, если я приду с работы вечером и муж её купит днем, то могу я её вечером разок прокипятить и утром доварить и закатать?
Клубника
Её тоже 1:1?
И, если я приду с работы вечером и муж её купит днем, то могу я её вечером разок прокипятить и утром доварить и закатать?
Всегда кладу по вкусу, гораздо меньше, чем в рецептах.
Не люблю приторно-сладкое. В основном съедаем с блинчиками или с мороженым. Поэтому нам густота не важна.
Не люблю приторно-сладкое. В основном съедаем с блинчиками или с мороженым. Поэтому нам густота не важна.
Ответ дляThatsme
Воно іще й того, як мармелад, що це слива і алича. З полуниці все одно мармелад не буде за таким рецептом. Алича - лідер по пектину. Здається рідким, як вода, а застигає в бубон - обожнюю Теж так роблю, як ви, тільки цукру менше
Теж так роблю, як ви, тільки цукру менше
Я все пробиваю блендером. Для однорідності. Не люблю шматочки/цілі ягідки. В мене бабуся так робила 1:1 а іноді навіть 1:1.5 і закривали не кришками а папером яким хз. Мала була. Бабуся була 22р народження в селі тоді кришок не було казала вона. Мама моя виросла на варенні і баночки з паперу кришки та обов´язка ниткою.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу