Доктор Варвар• 31 июля 2022
Как вы стерилизуете консервацию?
21
0
Дівчата , зверніть увагу, автор не запитувала як стерилізувати банки. Питає за консервацію стерилізувати, адже є рецепти де стерилізують в банках овочі
3
Банки стерелізую або в мікрохвильовці, або духовці, кришки поварюю 15 хв, а консервацію в великому баняку з водою
Вопрос о банках? Баночки для варенья заливаю кипятком, крышки провариваю. Воду сливаю, заливаю варенье и закручиваю крышку.
Знакомая стерилизует в духовке. Сразу много штук.
Знакомая стерилизует в духовке. Сразу много штук.
Помідори - складаю, заливаю гарячим соком, а потім ще 12 хвилин в відрі (3л банки).
Огірки - банки, кришки, заливаю киплячим розсолом і закатка.
Кабачки (салат) - банки з салатом 12 хв в каструлі (0.75 банки)
Огірки - банки, кришки, заливаю киплячим розсолом і закатка.
Кабачки (салат) - банки з салатом 12 хв в каструлі (0.75 банки)
Ответ дляКожугетовый ансамбль
А банки скільки треба тримати в духовці? І кришки варите металеві? Вибачте за дурне питання 
Так, я користуюся лише єврокришкою, кидаю в маленьку каструлю щоб кришки накрило водою, і з моменту закипання варю 15 хв
15 минут - очень много, мне кажется ))))
Я доводила до кипения и все, просто делала маленький огонь, пока закрывала банки.
Я доводила до кипения и все, просто делала маленький огонь, пока закрывала банки.
2
Я консервую саме так, вам багато робіть по іншому. Я консервації роблю дуже багато( порядка 120-150 банок за сезон), ще жодного разу не піддувало банки. Тому мене все влаштовує
Та ясно, что каждая хозяйка по- своему делает.
Но я лет 15 консервирую, и за сезон тоже банок 120 выйдет, и тоже не вздуваются.
Но я лет 15 консервирую, и за сезон тоже банок 120 выйдет, и тоже не вздуваются.
1
Я стерилизовала всегда уже с продуктами, а потом мне мама говорит - зачем, у тебя же погреб, там прохладно.
И я перестала, и года 3-4 было нормально и так.
А потом вздулись почти все огурцы, помутнели. Пришлось просто выкинуть весь свой труд. Начиталась, что это уксус плохой, и огурцы внутри пустые и соль не той системы.
На следущий год все тщательно подбирала и некоторые банки все равно вздулись.
И тут я вспомнила, что раньше стерилизовала их. И вернулась обратно к стерилизации. С тех пор, уже больше 10 лет, никогда больше не мутнели
И я перестала, и года 3-4 было нормально и так.
А потом вздулись почти все огурцы, помутнели. Пришлось просто выкинуть весь свой труд. Начиталась, что это уксус плохой, и огурцы внутри пустые и соль не той системы.
На следущий год все тщательно подбирала и некоторые банки все равно вздулись.
И тут я вспомнила, что раньше стерилизовала их. И вернулась обратно к стерилизации. С тех пор, уже больше 10 лет, никогда больше не мутнели
Ну, есть рецепты, где не надо стерилизовать - там банки на кружок паром стерилизирую и крышки кипнули в воде пару минут
А есть, что надо именно с наполнением, я их не любила ранее, ТК вот это вот на тряпочку в кастрюлю с водой...
Но это я подросток, огромные объемы консервации.
А сейчас электродуховку, на один противень поставила и, как описала выше. Проще,чем с этими залить, слить
А есть, что надо именно с наполнением, я их не любила ранее, ТК вот это вот на тряпочку в кастрюлю с водой...
Но это я подросток, огромные объемы консервации.
А сейчас электродуховку, на один противень поставила и, как описала выше. Проще,чем с этими залить, слить
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу