Маргарита и Мастер• 20 октября 2022
Ви давали б прикорм творог з домашнього молока
Якщо купувати в знайомої постійно і готувати самій вдома творог та кефір?
Чи краще готувати з магазинного ?
Чи краще готувати з магазинного ?
показать весь текст
68
0
розливала у трилітрові банки і залишала під тоненьким ручшничком десь на 3 дні, до появи ознак оформлення сирної маси, яка ніби починаю застигати, з´вляються повітряні пухирці всередині тощо. погугліть іще, а згодом навчитеся це бачити) потім збиаю вершки ложкою і по черзі витоплюю кожну банку (силіконова підложка на дно каструлі, на неї банка, заливаю ´по плечі´ водою і на середньому вогні, без кипіння топлю) аж поки сироватка не відділиться на 1.5-2 см. далі остужаю ніч, на ранок перекладаю в марлю і вішаю відціжуватися. головне -- дати масі вислизнути з бутля, а не виковирювати ложкою, і на жодному етапі не перемішувати. натхнення!)
1
Щоб зробити творог ?
Чи можна зробити так: закип´ятити молоко , чекати щоб скисло і з того кефіру робити творог ( підігрівати )?
Чи можна зробити так: закип´ятити молоко , чекати щоб скисло і з того кефіру робити творог ( підігрівати )?
Ви ж писали що впевнені в молочниці, то непотрібно кип´ятити
Просто залиште в теплі щоб скисло, воно тоді стає грудками.
Зверху буде сметана , її добре зберіть, а кисле молоко добре підігрійте, але не доводьте до кипіння.
Від ступеня підігріву залежить якої консистенції буде сир, чим дужче грієте, тим сухіший сир.
Сам сир на густе сито, щоб стекла сироватка.
Сироватку можна пити, дуже корисно, можна пекти хліб, пиріжки, млинці, можна морозити
Це самий простий і давній спосіб
Особисто я люблю добре відігрітий сир і їсти теплим, щойно з плити, збираю грудочки сиру, не сильно відділяючи сироватку, додаю цукор і зовсім трішки сметани і одразу їм.
Виходить не жирно, бо мало сметани, і не сухо, бо є сироватка.
Такій малій дитині мабуть краще і зовсім без сметани
На днях бачила в тт жінка по новому робить сир заливаючи кипяченим молоком, ще в духовці тепер роблять, але не маю змоги перевірити, бо домашнього молока ніде купити
Просто залиште в теплі щоб скисло, воно тоді стає грудками.
Зверху буде сметана , її добре зберіть, а кисле молоко добре підігрійте, але не доводьте до кипіння.
Від ступеня підігріву залежить якої консистенції буде сир, чим дужче грієте, тим сухіший сир.
Сам сир на густе сито, щоб стекла сироватка.
Сироватку можна пити, дуже корисно, можна пекти хліб, пиріжки, млинці, можна морозити
Це самий простий і давній спосіб
Особисто я люблю добре відігрітий сир і їсти теплим, щойно з плити, збираю грудочки сиру, не сильно відділяючи сироватку, додаю цукор і зовсім трішки сметани і одразу їм.
Виходить не жирно, бо мало сметани, і не сухо, бо є сироватка.
Такій малій дитині мабуть краще і зовсім без сметани
На днях бачила в тт жінка по новому робить сир заливаючи кипяченим молоком, ще в духовці тепер роблять, але не маю змоги перевірити, бо домашнього молока ніде купити
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу